探究钴卟啉模拟结肠发酵对肠道菌群的调控

发布时间：2020-12-16 13:38

　　基于优化的多相连续结肠发酵模型,分析甲钴胺、氰钴铵影响肠道微生态的差异。通过设计正交实验优化培养基、对比实验发酵气体、通过电子鼻判断菌群结构是否稳定;最终建立了优化的体外模拟结肠发酵模型。向模型中加入甲钴胺或氰钴胺,对各组发酵液样品进行16S rRNA测序分析,测定酶活、短链脂肪酸,考察2种钴卟啉对肠道菌群的调控作用。结果表明,甲钴胺和氰钴胺都降低了肠道菌群的α-多样性,其中氰钴胺显著提高了与炎症和癌症相关细菌的相对丰度,而甲钴胺提高了产丁酸肠道菌的丰度。氰钴胺促进淀粉消化而甲钴胺抑制。2种钴卟啉都促进脂质代谢、萜类和聚酮类代谢、外源性物质降解,都抑制转录因子等次生代谢产物的合成、ABC转运蛋白、DNA修复和重组蛋白代谢、氮代谢以及磷酸转移酶系统代谢,且氰钴胺的抑制作用比甲钴胺组更强。不同钴卟啉对人体肠道菌群有不同的影响,但总体而言,甲钴胺更有利于人体肠道的健康。 

【文章来源】：食品与发酵工业. 2020年12期 北大核心

【文章页数】：8 页

【部分图文】：

钴卟啉的结构图

结果表明，经过48 h发酵后，7号培养基的菌门结构与粪便原样最为相近，变形菌门（Proteobacteria）相对丰度很大，其他菌门丰度很小（图2）。在菌属层面经过热图聚类发现（图3），菌属结构与粪便原样最为接近的是4号培养基，两者的菌群结构中，埃希氏属（Escherichia）所占的丰度最高，乳杆菌属（Lactobacillus）次之。7号和4号培养基的具体组成成分见方法1.3.1.2。

此外，根据在OD600下测得的吸光度值，细菌生长速度最快且没有出现衰退的培养基是8号培养基（图4）。图4 各组在发酵24 h和48 h的菌群相对生长速度

【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
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本文编号：2920256