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深圳市2015—2017年市售淡水鱼中孔雀石绿污染状况及居民膳食暴露评估

发布时间:2021-01-16 00:52
  目的为了解深圳市市售淡水鱼中孔雀石绿的污染现状,通过监测市售淡水鱼中孔雀石绿的含量,计算深圳市民孔雀石绿的膳食暴露量,对市民通过淡水鱼摄入孔雀石绿的人体健康风险进行评估。方法依照《深圳市疾控系统食品安全风险监测工作方案》的要求,在深圳市10个(新)区共采集340份淡水鱼样品,按照《GB/T 19857-2005水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》进行样品检测。结果深圳市2015—2017年共采集市售淡水产品340份,其中,30份样品检出孔雀石绿,检出率为8.82%,检测最大值为855.3μg/kg;孔雀石绿超标率由高到底按淡水鱼种类依次为:桂花鱼20.00%(4/20)>鲩鱼16.33%(8/49)>鲤鱼14.63%(4/41>鲫鱼11.11%(1/9)>鲢鱼10.53%(2/19)>生鱼10.00%(3/30)>其他鱼8.33%(1/12)>鳙鱼6.52%(3/46)>罗非鱼5.00%(2/40),其中多宝鱼、鲈鱼、草鱼和大头鱼未检出孔雀石绿。深圳居民每人每日孔雀石绿的膳食暴露量为87.75μg。结论通过连续3年监测深圳市市售淡水鱼中... 

【文章来源】:中国热带医学. 2020,20(09)

【文章页数】:4 页

【参考文献】:
期刊论文
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本文编号:2979830

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