一起金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒事件溯源调查

发布时间：2021-02-13 23:56

　　目的分析某市一起三家幼儿园食物中毒事件的致病原因,以防止此类事件再次发生。方法参照国家食品安全风险监测手册对采集的留样食品、粪便和环境样本进行致病菌分离与鉴定,采用荧光定量PCR、酶联免疫（ELISA）方法检测金黄色葡萄球菌肠毒素,脉冲场凝胶电泳（PFGE）开展分离菌的分子溯源。结果从采集的43份样品中检出16株金黄色葡萄球菌,其中病人生物标本4份,草莓卷食品7份,环境样本5份,4份病人样本中共检出3份SEA肠毒素和1份SED肠毒素,7份食品样本和5份环境样本的分离株共检出肠毒素11份SEA肠毒素和1份SED肠毒素,10株PFGE成功分型的金黄色葡萄球菌显示为来源于2种不同的金黄色葡萄球菌克隆株。结论本次食物中毒事件是由SEA、SED型的两种金黄色葡萄球菌污染草莓卷引起的。 

【文章来源】：实验与检验医学. 2020,38(04)

【文章页数】：3 页

【部分图文】：

金黄色葡萄球菌肠毒素荧光定量PCR结果

PFGE经Sma I酶切后的分子分型图谱

【参考文献】：
期刊论文
[1]2015年-2016年我院金黄色葡萄球菌分离率及耐药性分析[J]. 谢筱莉,林群英,涂建兰.  实验与检验医学. 2018(03)
[2]2010～2016年云南省食品金黄色葡萄球菌污染监测分析[J]. 国译丹,杨祖顺,邹颜秋硕,汤晓召,范璐.  食品安全质量检测学报. 2017(10)
[3]一起金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒事件调查[J]. 张峰,顾敏霞,戴正,芦丽嫦.  中国农村卫生事业管理. 2017(07)
[4]金黄色葡萄球菌的致病和耐药机制研究进展[J]. 管程程,于美美,高伟,李倩.  实验与检验医学. 2017(01)
[5]一起网购食品金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件调查[J]. 李铁牛,赵伟,孙豪,李军.  医学动物防制. 2016(11)
[6]江西省食源性沙门菌血清分型及脉冲场凝胶电泳指纹图谱研究[J]. 游兴勇,刘成伟,朱应飞,周厚德.  中国食品卫生杂志. 2014(06)
[7]一起金黄色葡萄球菌食物中毒事件的检验分析[J]. 黄丽雯,杨慧,朱春秀,李辉.  热带医学杂志. 2014(06)
[8]食品中金黄色葡萄球菌的肠毒素检测及耐药性[J]. 贺连华,王瑞端,陈妙玲,刘涛.  职业与健康. 2006(15)
[9]金黄色葡萄球菌及其肠毒素研究进展[J]. 李毅.  中国卫生检验杂志. 2004(04)



本文编号：3032780