适用于慢性病防治的半定量膳食频率问卷制定与检验

发布时间：2021-03-13 15:56

　　目的建立适用于上海城区居民慢性病防治工作的简明半定量食物频率调查问卷（semi-quantitativefood frequency questionnaire,SQFFQ）,为饮食相关的疾病病因研究提供简单有效的测量工具。方法在原有110条目的食物频率问卷（food frequency questionnaire,FFQ）和24h膳食回顾调查（24-hour dietary recall, 24-HDR）数据基础上进行优化制定新的SQFFQ,并以24-HDR为标准进行相关分析和有效性检验。结果新制定的简明SQFFQ食物项目下降到51项,10种目标营养素的覆盖率平均超过90%。整个食物频率问卷更为简洁,易于实施,效度检验分析显示优化后的问卷与24小时膳食调查之间的高估（低估）比例和总的相关系数有所改善,经过对数转化后,相关性略有提高（r=0.222～0.375,平均一致率:67%,Kappa值=0.10～0.20）。结论本研究制定的简明SQFFQ初步达到了预期的以不牺牲效度为前提简化问卷的要求,可在上海市中心城区的较大规模人群营养流行病学调查中推广使用。[营养学报,2020,42（4）... 

【文章来源】：营养学报. 2020,42(04)北大核心

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 对象与调查方法
    1.2 简明SQFFQ的食物清单筛选
        1.2.1 目标营养素的确定：
        1.2.2 食物及食物组营养素的计算：
        1.2.3多元回归法筛选食物项目：
        1.2.4 累积贡献率法筛选食物项目：
        1.2.5 本地化优势食物修正筛选食物项目：
        1.2.7 食用频率及摄入量：
    1.3 新的简明SQFFQ的有效性检验
    1.4 统计分析方法
2 结果
    2.1 新SQFFQ的制定
        2.1.1 逐步回归法和累计贡献率法筛选结果（表1）:
        2.1.2 24-HDR营养素绝对摄入量筛选结果（表2）:
        2.1.3 食物清单的筛选结果：
    2.2 新SQFFQ有效性的检验
        2.2.1 新的SQFFQ与24-HDR两种方法的营养素的人均每日摄入量及高估（低估）比例（表3）:
        2.2.2 新的SQFFQ和24-HDR评价能量与营养素摄入的相关性（表4）:
        2.2.3 新的SQFFQ和24-HDR内部一致性分析（表5,6）:
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]浙江省老年人膳食营养素与代谢综合征的关系[J]. 朱徐慧,章荣华,周标,黄恩善,方跃强,王玮,朱逸博,丁钢强.  中国老年学杂志. 2018(08)
[2]基于网络的哈尔滨市护士食物频率问卷信度和效度研究[J]. 谢宏宇,李彦川,陈杨,姜永帅,冯任南,李颖.  哈尔滨医科大学学报. 2017(06)
[3]膳食营养素与代谢综合征的关系研究进展[J]. 鲍明阳,陈智高,朱谦让.  江苏预防医学. 2017(04)
[4]广州地区食物频率问卷信度和效度研究[J]. 黄莉莉,罗小铭,谈晔,苏宜香.  中华疾病控制杂志. 2013(08)
[5]食物频率问卷的应用研究进展[J]. 刘国杰,林平,赵振娟,高学琴.  中华现代护理杂志. 2012 (30)
[6]膳食营养与慢性疾病的预防[J]. 张雷,马德华.  中国疗养医学. 2012(07)
[7]延边地区人群半定量食物频率问卷的制作[J]. 金贤英,全贞玉,韩春姬.  现代预防医学. 2011(20)
[8]大学生食物频率问卷的信度、效度及应用研究[J]. 孙言凤,黄万琪.  武汉工业学院学报. 2011(01)
[9]男性食物频率问卷中食物组摄入量重现性和有效性的影响因素分析[J]. 刘大可,于科,谭玉婷,方茹蓉,项永兵.  复旦学报(医学版). 2010(01)
[10]用简化的食物频率询问法进行膳食评价[J]. 王俊玲,赵文华.  中国慢性病预防与控制. 2000(01)



本文编号：3080507