麦麸膳食纤维对人源肠道菌群作用机制的研究
发布时间:2021-03-14 04:40
人体内共生微生物的数量多达4×1014个,其中肠道菌群占90%以上,由此可见肠道微生物对宿主十分重要。近年来,越来越多的研究表明,麦麸(WB)膳食纤维由己糖和戊糖组成,它可以改善肠道菌群的结构和功能。聚合度(DP)是影响膳食纤维理化结构的一大指标,目前有关WB中不同DP的己糖对肠道菌群影响的研究还较少。有学者认为,阿拉伯低聚木糖作为WB膳食纤维的主要成分,可能是WB益生的关键,但WB中富含的低聚木糖(OX)、木聚糖(X)在肠道菌群中能否发挥重要作用目前尚不清楚。WB中的阿魏酸(FA)含量在谷物中排名第二,可作为较理想的发酵底物,用以挖掘肠道菌群中潜在的阿魏酸酯酶(FAE)。因此,本研究以WB中不同DP的己糖以及戊糖为底物,进行体外厌氧发酵,通过理化性质分析(如产气,pH值和短链脂肪酸(SCFAs))和16S rRNA扩增子分析,探究WB膳食纤维与肠道菌群之间的联系,并通过宏基因组分析,筛选WB处理组肠道菌群中的FAE基因。本文主要研究结果如下:探究膳食纤维DP与肠道菌群之间的关系,结果表明,DP与主要代谢产物SCFAs中的丁酸产量呈正比,与双歧杆菌、拟杆菌、乳酸菌...
【文章来源】:中国农业科学院北京市
【文章页数】:60 页
【学位级别】:硕士
【部分图文】:
低纤维和高纤维饮食对肠道菌群组成、多样性和宿主生理功能的影响
WB膳食纤维中的可溶性与不可溶性膳食纤维分类组成
四组样本的气压
本文编号:3081504
【文章来源】:中国农业科学院北京市
【文章页数】:60 页
【学位级别】:硕士
【部分图文】:
低纤维和高纤维饮食对肠道菌群组成、多样性和宿主生理功能的影响
WB膳食纤维中的可溶性与不可溶性膳食纤维分类组成
四组样本的气压
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