食品中单增李斯特菌的存在现状及检测方法研究

发布时间：2021-03-15 19:22

　　随着全球经济的不断发展,食品安全已经成为了全世界人民广泛关注的话题,社会上食物中毒的例子屡见不鲜,中毒来源包括食物本身成分的毒性与食物中携带的某些病菌,其中单核细胞增生性李斯特菌（单增李斯特菌）是最常见的食源性致病菌,该菌很早就引起了国家卫生安全部门的重视,但是由于该菌可广泛存在于多种食物当中,尤其是冷冻食品,俗称"冰箱菌",想要实现病菌的完全控制难度很大,为减少食物中毒的发生,需要对食物中的污染情况与检测方法进行有效的探讨和研究。 

【文章来源】：中国医药指南. 2020,18(21)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 单增李斯特菌简介
2 单增李斯特菌的存在现状与危害
    2.1 抚顺市单增李斯特菌在食品中的污染情况：
    2.2 单增李斯特菌的危害：
3 食品中单增李斯特菌的检查方法研究
    3.1 常规分离鉴定：
    3.2 基因的快速提取与鉴定：
        3.2.1 免疫学检测法：
        3.2.1 分子生物学检测：
        3.2.2 基于免疫学检测与分子生物学检测的创新方法：
4 结束语


【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3084682