有机食品与普通食品在营养与安全上的差异

发布时间：2021-04-18 02:25

　　有机食品的生产、加工与流通有严格的技术标准,严格禁止或限制使用各种化学制剂或转基因等安全性不明的技术,因此在食用安全方面的优越性得到广泛认同。而在维持人体健康的主要营养物质含量、比率与构成方面,相关领域的科研工作者也进行了大量的实验分析与科学论证。本文首先阐释了有机食品和普通食品生产方式、监管标准和相关技术规范的区别,进而结合近年来食品安全与营养研究领域的相关实验和研究结果,介绍了二者营养成分和食用安全方面的差异,最后从提升公众健康水平、维护土壤以及水系的生态功能的视角,分析了未来食品生产技术的发展趋势。 

【文章来源】：中西医结合心血管病电子杂志. 2020,8(21)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 食品生产要求的差异
2 有机食品营养成分特征
    2.1 人体必需的主要营养成分含量相对较高
    2.2 富含有保健作用的微量元素与化学成分
3 有机食品的安全性
4 生长于无污染环境
5 结束语


【参考文献】：
期刊论文
[1]有机食品与普通食品在营养与安全上的差异[J]. 耿圣雅,周庆新,曲静然.  农产品加工. 2018(01)
[2]研究发现有机食品的营养价值普遍高于普通食品[J].   食品安全导刊. 2016(07)



本文编号：3144611