2017年渭南市市售食品中食源性致病菌污染状况监测与分析

发布时间：2021-05-20 18:25

　　目的了解渭南市2017年市售食品中食源性致病菌的污染状况,及时发现食品中的安全隐患,为食品安全监督管理提供科学依据,防止食物中毒发生。方法按照《陕西省食品微生物及其致病因子监测工作手册》方法对10类食品进行单增李斯特氏菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌等10种食源性致病菌检测。结果 237份样品共检出食源性致病菌24株,总检出率10.13%（24/237）。不同致病菌检出率单增李斯特氏菌最高,为5.24%（10/191）;不同食品种类检出率散装熟肉制品最高,为25.71%（18/70）;不同包装检出率散装（11.00%,23/209）高于定型包装（3.57%,1/28）;不同采样场所检出率餐饮行业最高,为11.61%（13/112）;不同采样区县检出率白水县最高,为11.11%（3/27）;不同采样时间检出率第二季度最高,为16.67%（15/90）。结论渭南市2017年多种市售食品中存在不同食源性致病菌污染,相关卫生监管部门应加强监管。 

【文章来源】：医学动物防制. 2020,36(12)

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料
        1.1.1 样品来源
        1.1.2 主要培养基与试剂
    1.2 研究方法和内容
        1.2.1 检验方法与检测项目
        1.2.2 质量控制
    1.3 统计分析方法
2 结 果
    2.1 不同食源性致病菌监测结果
    2.2 不同种类食品中食源性致病菌监测结果
    2.3 不同包装食品食源性致病菌监测结果
    2.4 不同采样场所食源性致病菌监测结果
    2.5 不同采样区县食源性致病菌监测结果
    2.6 不同采样时间食源性致病菌监测结果
3 讨 论


【参考文献】：
期刊论文
[1]2015-2017年镇江市食源性致病菌监测结果分析[J]. 张潇丹,徐虹,巢秀琴,韦镇平,曹文婷,许金凤,杨静.  现代预防医学. 2019(16)
[2]江山市2014-2017年市售食品微生物检测结果分析[J]. 李芳,郑升龙.  中国公共卫生管理. 2019(01)
[3]2017年郑州市食源性致病菌监测结果分析[J]. 戴蕾,蒋诗苑,赵瑞臻,孙丽梅,牛卫东.  中国卫生检验杂志. 2019(02)
[4]2015-2017年濮阳市即食食品中微生物污染状况调查[J]. 康鹏伟,袁志敏,朱文刚.  实用预防医学. 2019(01)
[5]宝鸡市2014-2016年食源性致病菌监测结果分析[J]. 魏雯,张丽萍,高涛,薛莉,武永平,陈喆宵.  实用预防医学. 2018(10)
[6]2017年江苏省食源性疾病中致泻大肠埃希氏菌的感染状况及耐药性分析[J]. 唐震,沈赟,秦思,郑东宇,马恺,乔昕,周永林.  南京医科大学学报(自然科学版). 2018(10)
[7]2017年河东区食品安全风险监测结果分析[J]. 王欢,王炜程,王亚男.  中国城乡企业卫生. 2018(08)
[8]宿迁市2014-2016年食源性致病菌监测结果[J]. 蔡丹丹,葛莉,刁习习,朱伟光.  江苏预防医学. 2018(02)
[9]2015-2016年渭南市市售食品中食源性致病菌污染状况监测与分析[J]. 沈托,焦莉萍,魏惠琴,魏明敏,刘玮,李通情,张系忠,赵一鹏.  现代预防医学. 2018(06)
[10]2011-2015年渭南市市售食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况监测与分析[J]. 沈托,焦莉萍,李通情,张系忠,刘玮,魏惠琴,魏明敏.  实用预防医学. 2018(01)



本文编号：3198227