2016年江西省成人主要膳食中镉暴露水平评估

发布时间：2021-06-25 20:07

　　目的评估江西省成人膳食中镉的暴露水平和潜在健康风险。方法利用2012—2017年江西省11类食品中镉含量数据、2016年江西省成人食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算江西省成人主要膳食中镉的暴露水平,并进行健康风险评估。结果江西省成人主要膳食中镉每月平均暴露量及每月高暴露量（P95）分别为18.426和29.724μg/kg,分别占暂定镉每月耐受摄入量（25μg/kg）的73.7%和118.9%。不同性别-年龄组成人主要膳食中镉每月平均暴露量及每月高暴露量（P95）范围分别为16.224～19.774和24.059～33.387μg/kg)。大米及蔬菜是江西省成人膳食中镉暴露的主要来源,贡献率达到总膳食暴露量的92%以上。结论2016年江西省成人主要膳食中平均镉暴露量较低,处于可接受水平,但高暴露人群存在一定健康风险。 

【文章来源】：卫生研究. 2020,49(05)北大核心CSCD

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 数据来源
        1.1.1 食品中镉含量数据
        1.1.2 食品消费量数据
    1.2 方法
        1.2.1 暴露评估方法
        1.2.2 健康指导值的确定
    1.3 统计学分析
2 结果
    2.1 成年人群食物消费量数据分析
    2.2 各类食物中镉暴露量及贡献率
    2.3 不同性别-年龄组成年人主要膳食中镉暴露量
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]杭州市下城区居民主要膳食中镉暴露评估[J]. 冯哲伟,王峥,杨海斌,戴凤仙,戚荣平.  中国食品卫生杂志. 2019(02)
[2]江西省居民主要膳食镉暴露风险的初步评估[J]. 王艳敏,周鸿,游兴勇,宋迎春.  现代预防医学. 2018(21)
[3]吉林省居民主要膳食镉暴露风险评估[J]. 刘思洁,白光大,王慧,郭金芝.  现代预防医学. 2018(17)
[4]非职业人群膳食镉暴露评估研究进展[J]. 林程程,王桂安,黄琼,YANG Xing-fen.  中国食品卫生杂志. 2014(06)
[5]2000年中国总膳食研究——不同性别年龄组人群膳食镉摄入量[J]. 张磊,高俊全,李筱薇.  卫生研究. 2008(03)



本文编号：3249869