2015年中国15省（自治区、直辖市）18～75岁居民蛋类消费状况

发布时间：2021-07-09 05:19

　　目的了解2015年中国15省（自治区、直辖市）18～75岁居民蛋类的消费状况。方法利用2015年"中国居民营养状况变迁的队列研究"数据资料,选取18～75岁居民作为研究对象,采用美国国家癌症研究所（National Cancer Insititution,NCI）建立的食物及营养素日常摄入量评估方法（简称NCI法）,建立我国居民蛋类日常消费概率模型和消费量模型,评估蛋类日常摄入量;并分析3d 24h膳食回顾法和NCI法评估的蛋类消费在不同特征人群的差异及与高胆固醇血症的关系。结果 3d 24h膳食回顾法评估的蛋类总体消费率52.2%,全人群蛋类摄入量中位数8.80（P25 0.00,P75 33.33）g/d;通过NCI法评估后,蛋类总体消费率76.4%,全人群蛋类摄入量中位数15.32（P25 7.71, P75 27.70）g/d;调整混杂因素后,两种方法评估的蛋类摄入量对高胆固醇血症患病均无显著性差异。结论以NCI法评估的我们居民蛋类消费率有很大提升,摄入量的分布状况得到校正,但两种方法评估的蛋类摄入量均远未达到推荐摄入量,另外我国居民蛋类的摄入与患高胆固醇血症无显著相关。因此,... 

【文章来源】：营养学报. 2020,42(01)北大核心CSCD

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 数据来源
    1.2 调查内容和方法
    1.3 膳食调查方法及食物摄入评价
    1.4 NCI法评估日常摄入量
    1.5 高胆固醇血症诊断标准
    1.6 统计学分析
2 结果
    2.1 蛋类日常摄入量评估(表1)
    2.2 2015年我国15省（自治区、直辖市）18～75岁居民蛋类消费率（表2)
    2.3 2015年我国15省（自治区、直辖市）18～75岁居民蛋类摄入量（表3)
    2.4 蛋类摄入量与推荐量的比较（表4)
    2.5 蛋类摄入量水平对高胆固醇血症的影响（表5)
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]2010—2012年中国居民蛋类食物摄入状况及其变化趋势[J]. 琚腊红,于冬梅,许晓丽,郭齐雅,于文涛,赵丽云.  卫生研究. 2018(01)
[2]2010—2012年中国65岁及以上老年居民蛋类食物摄入状况分析[J]. 李裕倩,宋爽,贾珊珊,柳桢,张坚,满青青.  卫生研究. 2016(05)
[3]我国成年居民蛋类食物摄入量与血脂异常关系的研究[J]. 贾小芳,苏畅,王志宏,王惠君,张兵.  中国食物与营养. 2016(06)



本文编号：3273110