应用中国膳食平衡指数评价辽宁省成年居民膳食质量

发布时间：2022-02-09 01:24

　　目的利用中国膳食平衡指数（DBI₁6）评价辽宁省成年居民膳食质量。方法利用2010～2012年中国居民营养与健康状况监测的辽宁省18～79岁居民的膳食调查资料,利用DBI₁6的评分方法进行评分,评价辽宁省成年居民的膳食质量和膳食结构。结果辽宁省成年居民谷类食物、蔬菜水果和奶类豆类的摄入量达到或者超过推荐量的比例为86.2%、1.0%和0.3%,纯热能食物和调味品摄入量超过推荐上限的比例分别为52.7%和64.8%。中度膳食失衡、中度摄入不足和低度摄入过量比例分别为52.0%、53.9%和61.8%;农村居民膳食摄入不足、摄入过量和膳食失衡的程度高于城市（P <0.05）,18～44岁中度摄入不足的比例为58.2%（P <0.05）,中重度摄入不足和膳食失衡的程度随着文化程度的降低而逐渐升高（P <0.001）,收入水平越低中度摄入不足和膳食失衡的程度越高（P<0.001）。结论辽宁省成年居民处于中高度膳食失衡状态,以蔬菜水果、水产品、奶类豆类摄入不足和烹调油和盐摄入过量为主要问题。男性、农村地区、18～44岁、低文化程... 

【文章来源】：中国健康教育. 2020,36(10)北大核心

【文章页数】：5 页

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3616120