国内外营养素养研究进展

发布时间：2022-07-19 12:38

　　目的研究当前国内外营养素养进展,对营养素养与健康研究相关内容进行综合阐述。方法以营养素养为主题检索中国知网、百度学术、PubMed、EMBASE、Web of Science等数据库,手动检索其部分参考文献,对文献进行整理归纳与总结。结果营养素养是指个人获得,理解和处理/使用基本营养信息的能力;可分为功能性营养素养、批判性营养素养和互动性营养素养三类。经归纳总结发现对其有影响的因素包括媒介素养、营养教育、文化程度和收入等社会人口学因素。营养素养被视为对健康促进具有重要意义,但目前缺乏公认的评价方法和工具。结论营养素养是一个新兴研究领域,国内外涉及其研究的文献有限,尚处于起步阶段,制定有效测量工具是一个亟需解决的问题。 

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 营养素养的概念和分类
2 健康素养与营养素养的关系
3 营养素养对健康的意义
4 营养素养测评工具的比较
5 可能影响营养素养的因素
    5.1 社会人口学因素
    5.2 媒介素养
    5.3营养教育
6 结论与展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]营养素养评价工具的汉化及在糖尿病患者中的信效度研究——基于CTT和Rasch模型的分析[J]. 陈圆圆,杨春军,王冬梅,宋颖.  中国全科医学. 2020(26)
[2]徐州市农村儿童营养素养状况调查[J]. 曹俐娜,徐继承,王锋,黄少华,沈玲玉,张晓丽,薛静.  江苏预防医学. 2016(01)
[3]江西省城乡居民营养素养调查分析[J]. 杜文雯,付俊杰,苏畅,张强,翟凤英,张兵.  卫生研究. 2010(06)



本文编号：3663429