北京市6～17岁儿童青少年咖啡因摄入状况评估

发布时间：2022-12-25 11:46

　　目的评估北京市6～17岁儿童青少年经零食摄入咖啡因的状况。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,于2016年10月—2017年2月通过自制专项问卷调查获得北京市朝阳区、昌平区和延庆区881名6～17岁儿童青少年（男生432人,女生449人）连续3天24小时含咖啡因零食摄入状况,并通过检索文献资料和实验室检测等获得各类零食中咖啡因含量。基于含咖啡因零食摄入量和零食中咖啡因含量数据库,分析北京市儿童青少年咖啡因的摄入量以及不同类别零食的咖啡因贡献率等;并将摄入量数据与国际上咖啡因每日安全摄入量进行比对,评估其摄入水平。结果北京市6～17岁儿童青少年含咖啡因零食消费者比例为42.45%（374/881）;全人群平均每日咖啡因摄入量为9.19 mg,中位数为0,P95为41.38 mg;消费人群平均每日咖啡因摄入量为21.66 mg,中位数为11.03 mg,P95为76.99 mg;考虑体重因素后,有1.60%（6/374）的个体摄入量超过了每日安全摄入量[2.5 mg/（kg·d）],且不同年龄、性别、年级、有无饮茶习惯人群之间咖啡因摄入量的差异有统计学意义（P＜0.05）。零食中咖啡因贡献... 

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 对象与方法
    1.1 调查对象
    1.2 方法
        1.2.1 含咖啡因零食摄入量的问卷调查
        1.2.2 零食中咖啡因含量数据库
        1.2.3 咖啡因每日安全摄入量及摄入状况评估
    1.3 统计学分析
2 结果
    2.1 基本情况
    2.2 零食中咖啡因含量数据库
    2.3 6～17岁儿童青少年从零食中摄入咖啡因的状况及分析
    2.4 6～17岁儿童青少年各类零食来源的咖啡因平均摄入量及贡献率
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]国内外咖啡因摄入现况、消费建议及法规要求[J]. 贾海先,刘伟,赵耀.  卫生研究. 2018(05)
[2]咖啡因的中毒、检测及其应用研究进展[J]. 翟金晓,崔文,朱军.  中国司法鉴定. 2017(05)
[3]我国茶叶消费相关数据的讨论——基于消费者层面的分析[J]. 管曦.  中国茶叶. 2015(10)
[4]市售茶饮料中茶多酚、咖啡因以及茶氨酸的含量分析[J]. 贾秋园,刘颖,李冬如,陈晓红,沈兰,范瑞芳,郑崇吉,黄晓霞.  饮料工业. 2009(08)



本文编号：3726555