植物乳杆菌M1-UVs29体外降胆固醇作用的研究

发布时间：2017-05-17 08:27

  本文关键词：植物乳杆菌M1-UVs29体外降胆固醇作用的研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：人体血清中胆固醇含量过高容易诱发心脑血管疾病。心脑血管疾病作为威胁人类健康的主要杀手之一，而由于其导致的死亡病例数近年来呈不断上升趋势。因此，通过降低人体中血清胆固醇含量从而降低心脑血管疾病发病风险，，近年来保护人体健康是国内外研究的热点之一。经过大量试验表明，乳酸菌可以有效降低介质中的胆固醇含量，这一作用在动物和人类血清中也得到了证实。本课题选用已经筛选出的植物乳杆菌M1-UVs29作为试验菌种，对其降胆固醇作用进行研究，得到的具体结果如下： 1．在单因素试验的基础上，采用响应面优化的方法对植物乳杆菌M1-UVs29降胆固醇的培养条件进行了优化，即通过对Box-Behnken模型的优化，可得出，当胆固醇添加量为300μg/mL，牛胆盐浓度为0.3%，接种量为3%，在此条件下胆固醇降解率为44.62%。 2．分析了植物乳杆菌M1-UVs29对胆固醇的同化及共沉淀作用。结果显示，培养24h时，菌株M1-UVs29能够同化胆固醇量为40.94μg/mL，也表现出了能够去结合甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠，从而释放胆酸的能力，并与胆固醇发生共沉淀作用，当pH值在5.0～7.0时，最大共沉淀胆固醇量为6.42μg/mL。说明了植物乳杆菌M1-UVs29降胆固醇是同化与共沉淀作用并存，但以同化作用为主。 3．采用碳羟化合物黏着法测菌株M1-UVs29表面疏水性，使用有机溶剂为正十六烷，经24h培养时，测得菌体表面的疏水性为48.84%；植物乳杆菌M1-UVs29细胞生长旺盛时，其对胆固醇的降解率为41.64%；经超声波处理后，添加胆固醇的培养基比未添加胆固醇培养基，菌株M1-UVs29对超声波的抗性强，得到存活率为79.42%，主要是菌体同化吸收了胆固醇；荧光定量测得添加胆固醇的培养基中，菌株M1-UVs29的通透率为18.43%时，其对胆固醇降解率为31.12%。说明了植物乳杆菌M1-UVs29的特性与胆固醇降解能力有一定的关系。
【关键词】：植物乳杆菌 胆固醇 同化 共沉淀
【学位授予单位】：黑龙江八一农垦大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：R151.3
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-12
• 第一章 绪论12-28
• 1.1 植物乳杆菌概述12-18
• 1.1.1 植物乳杆菌的特征12-13
• 1.1.2 植物乳杆菌的作用13-14
• 1.1.3 植物乳杆菌的应用14-18
• 1.2 胆固醇与人体健康18-22
• 1.2.1 胆固醇的定义18
• 1.2.2 胆固醇的合成与转化18-21
• 1.2.3 降低血清中胆固醇的方法21-22
• 1.3 乳酸菌降低胆固醇作用的研究进展22-26
• 1.3.1 乳酸菌降低胆固醇作用的体外研究22-24
• 1.3.2 乳酸菌降胆固醇作用机理的研究进展24-25
• 1.3.3 乳酸菌降低胆固醇的应用25-26
• 1.3.4 乳酸菌对胆固醇降低作用所存在的问题26
• 1.3.5 展望26
• 1.4 课题研究背景与意义26-27
• 1.5 课题研究主要内容27-28
• 第二章 植物乳杆菌 M1-UVs29 体外降胆固醇能力的研究28-38
• 2.1 实验材料28-29
• 2.1.1 菌种来源28
• 2.1.2 实验用试剂28
• 2.1.3 实验仪器及实验设备28-29
• 2.1.4 实验用培养基29
• 2.2 实验方法29-30
• 2.2.1 降胆固醇的培养基条件优化29-30
• 2.3 结果与讨论30-37
• 2.3.1 植物乳杆菌 M1-UVs29 降胆固醇的培养基条件优化30-32
• 2.3.2 对降胆固醇的培养基条件的最优化32-37
• 2.4 本章小结37-38
• 第三章 植物乳杆菌 M1-UVs29 体外降胆固醇作用方式的研究38-46
• 3.1 材料与方法38-39
• 3.1.1 菌种来源38
• 3.1.2 实验用试剂38
• 3.1.3 实验仪器及实验设备38-39
• 3.1.4 实验用培养基39
• 3.1.5 所需溶液配制39
• 3.2 实验内容39-41
• 3.2.1 植物乳杆菌 M1-UVs29 对胆固醇的同化作用39
• 3.2.2 植物乳杆菌 M1-UVs29 去结合甘氨胆酸钠及牛磺胆酸钠的能力39-40
• 3.2.3 植物乳杆菌 M1-UVs29 对胆固醇共沉淀作用40
• 3.2.4 不同 pH 值对胆固醇共沉淀作用的影响40
• 3.2.5 数据分析40-41
• 3.3 结果与讨论41-44
• 3.3.1 植物乳杆菌 M1-UVs29 对胆固醇的同化作用41
• 3.3.2 植物乳杆菌 M1-UVs29 去结合甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠的能力41-42
• 3.3.3 植物乳杆菌 M1-UVs29 对胆固醇共沉淀作用42-43
• 3.3.4 不同 pH 值对胆固醇共沉淀作用的影响43-44
• 3.4 本章小结44-46
• 第四章 植物乳杆菌 M1-UVs29 的特性与降胆固醇能力的关系46-54
• 4.1 引言46
• 4.2 材料46-47
• 4.3 实验方法47-49
• 4.3.1 植物乳酸菌 M1-UVs29 表面的疏水性与降胆固醇能力的关系47-48
• 4.3.2 菌株细胞生长状态与降胆固醇能力的关系48
• 4.3.3 植物乳杆菌 M1-UVs29 对超声波的耐受能力48
• 4.3.4 荧光标记测植物乳杆菌 M1-UVs29 的通透性48-49
• 4.4 结果与讨论49-51
• 4.4.1 植物乳酸菌 M1-UVs29 表面的疏水性与降胆固醇能力的关系49
• 4.4.2 菌株细胞生长状态与降胆固醇能力的关系49-50
• 4.4.3 植物乳杆菌 M1-UVs29 对超声波的耐受能力50-51
• 4.4.4 荧光标记测植物乳杆菌 M1-UVs29 的通透性51
• 4.5 本章小结51-54
• 第五章 结论与展望54-56
• 5.1 结论54
• 5.2 展望54-56
• 参考文献56-60
• 英文缩写表60-62
• 致谢62-64
• 作者简介64

【参考文献】

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本文编号：372891