从“吃饱”到“吃好”:城镇中产阶层家庭饮食消费中的健康实践

发布时间：2023-05-21 20:19

　　为实现《健康中国行动(2019—2030年)》中合理膳食的行动目标,亟需从社会学角度对城镇中产阶层家庭的饮食结构和饮食方式展开深入的调查与研究。饮食养生是健康生活的一种实践方式。随着生活水平的提高,人们不再仅仅满足于如何"吃饱",而是转向追求如何"吃好",这一转变过程具有重要的社会学意义。文章通过对十多个城镇中产阶层家庭的深度访谈,从食品安全恐慌、身体疾病焦虑以及品质生活追求三个因素,考察了他们在日常饮食消费中是如何理解"吃好"的,并从食品购买渠道和食品食用方式两个方面来论述城镇中产阶层家庭在饮食消费中的健康实践。研究认为,合理膳食的健康实践已经内化为城镇中产阶层家庭的一种饮食观念和生活方式。

【文章页数】：10 页

【文章目录】：
一、问题的缘起
二、文献述评
三、研究方法
四、何为“吃好”:饮食消费中的风险规避、健康焦虑与品味追求
    (一) 饮食消费与风险规避
    (二) 饮食消费与健康焦虑
    (三)饮食消费与品质生活
五、如何“吃好”:食品购买和食用过程中的健康实践
    (一)食品购买中的健康实践
    (二)食品食用中的健康实践
结 语



本文编号：3821385