2019年日照市市售海产品中总砷与无机砷含量调查

发布时间：2023-05-25 02:24

　　目的了解日照市常见市售海产品中总砷与无机砷含量,为食品安全风险评估提供基础资料与科学依据。方法 2019年10～12月在日照市市直、县区各农贸市场、超市、食堂等进行随机采样,用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定检品中总砷含量,用液相色谱-原子荧光光谱仪测定检品中无机砷含量,并对检测结果进行分析。结果检测海产品110份样品,鱼类30份,非鱼类80份。总砷在鱼类及非鱼类水产品中检出率均为90.00%,最大值分别为3.367 mg/kg和10.502 mg/kg;无机砷在鱼类及非鱼类水产品中分别有1份和5份检出,均未超标。砷在3种海水鱼类与4种非鱼类海产品中含量之间差异均无统计学意义(P>0.05)。结论日照市市售海产品中总砷含量普遍存在但含量较低,无机砷仅在部分检品中有检出,且检测结果均低于国家限量要求。

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【文章目录】：
1 对象与方法
    1.1 对象
    1.2 主要仪器
    1.3 方法
        1.3.1 检测方法
        1.3.2 判定依据
        1.3.3 统计方法
2 结果
    2.1 鱼类中总砷及无机砷监测
    2.2 非鱼类海产品中总砷及无机砷监测
3 讨论



本文编号：3822751