乳清蛋白对肥胖的防治作用及机制研究

发布时间：2023-06-01 00:01

　　超重与肥胖是慢性代谢性疾病发展的一个强大的预测因素。过多的脂肪积累能够促使免疫应答和炎症反应的激活,从而导致胰岛素抵抗。近年来,具有生物活性的乳清蛋白被认为在对抗肥胖方面可能起了重要作用。因此,探讨乳清蛋白对超重肥胖机体的脂质代谢、炎症反应和胰岛素敏感性的调节作用及其分子机制具有重要的临床意义。目的:探讨乳清蛋白对中国超重/肥胖人群体成分、脂代谢、胰岛素敏感性和炎症反应的干预作用,并通过动物实验初步揭示乳清蛋白对高脂饮食诱导小鼠脂肪组织甘油三酯分解异常、肝脏组织脂质代谢信号通路、免疫应答和炎症反应信号通路的调控作用,深入研究乳清蛋白对胰岛素敏感性的潜在作用机制。方法:1.人群随机对照试验:招募超重或肥胖患者共29名,采用随机对照试验,将研究对象随机分为(1)乳清蛋白干预组:每日补充乳清蛋白粉2次,每次15g,随餐服用;(2)对照组:每日摄入麦芽糊精2次,每次15g,随餐服用,摄入剂量和服用方式同乳清蛋白。该人群试验共持续12周。测定指标包括:身高、体重、体质指数(BMI)、腰围、体脂质量、体脂百分比、内脏脂肪面积、瘦体组织质量等体成分相关指标;血脂、血糖、血清胰岛素、HOMA-IR值、...

【文章页数】：130 页

【学位级别】：博士

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中文摘要
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引言
第一部分 乳清蛋白对超重/肥胖人群体成分、脂代谢、胰岛素敏感性和炎症反应的作用研究
    第一章 研究对象与研究方案
        一、研究对象
        二、研究设计和方法
        三、观察指标
        四、膳食调查
        五、血清生化指标的测定
        六、统计学分析
    第二章 研究结果
        一、研究对象基本特征
        二、乳清蛋白对体重、BMI、腰围及体成分的影响
        三、乳清蛋白对血脂的影响
        四、乳清蛋白对胰岛素敏感性的影响
        五、乳清蛋白对炎症标志物的影响
        六、超重/肥胖人群内脏脂肪面积与胰岛素及炎症标志物的相关性分析
    第三章 讨论
    参考文献
第二部分 乳清蛋白对高脂饮食诱导的肥胖小鼠脂质代谢稳态、炎症反应以及胰岛素敏感性的影响
    第一章 材料与方法
        一、材料
        二、方法
    第二章 实验结果
        一、乳清蛋白对高脂饮食喂养小鼠的预防作用
        二、乳清蛋白对肥胖模型小鼠的治疗作用
        三、乳清蛋白对肥胖小鼠预防及治疗作用的比较
        四、乳清蛋白对脂肪组织甘油三酯分解的影响
        五、乳清蛋白对肝脏组织形态、iTRAQ分析中差异蛋白及脂质代谢和炎症相关信号通路的影响
        六、乳清蛋白通过HMGB1-TLR4信号通路对炎症反应的调节作用
        七、乳清蛋白通过调节 Gal3 蛋白对胰岛素信号通路的调控作用
    第三章 讨论
        一、乳清蛋白对高脂饮食诱导的肥胖小鼠脂质代谢的改善作用
        二、乳清蛋白通过HMGB1-TLR4-NF-κB信号通路对免疫应答及炎症反应的调控作用
        三、乳清蛋白通过下调Gal3蛋白对胰岛素信号通路的调控作用
    参考文献
创新点
结论
综述：乳清蛋白及有效成分保护脂肪肝的作用研究进展
    参考文献
中英文缩略语对照表
攻读博士期间发表的文章及科研经历
致谢



本文编号：3826266