2012-2019年青海省部分食品中含铝量监测结果分析

发布时间：2023-11-03 19:08

　　目的基本掌握青海省部分食品中含铝食品添加剂超标污染状况,为有效保障食品安全提供依据。方法 2012-2019年采集我省市售7大类食品共860份样品,按照国家统一的方法进行含铝食品添加剂的检测,对比GB2760-2011和GB2760-2014含铝食品添加剂的使用标准限量前后变化情况,并对检测结果进行分析研究。结果 860份样品铝检出率范围为55%(膨化食品)～100%(海蜇),食品中铝的平均含量为0.064 g/kg。860份样品中含铝食品添加剂添加总体超标率为15.35%,水产品(海蜇)的超标率最高为90.91%、其次是油炸面制品超标率为33.85%,地方食品的超标率为18.67%。结论我省食品中含铝食品添加剂使用普遍,存在超标问题,应加强食品安全知识及食品安全标准的宣贯、教育,加大市场监管力度,严厉打击超标使用含铝食品添加剂的行为。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 样品采集
    1.2 样品检验
    1.3 评价方法
    1.4 质量控制
2 结果
    2.1 各类食品中铝残留量检出情况
    2.2 各类食品中铝残留量超标情况
3 讨论



本文编号：3859725