蔬菜中食源性病毒富集方法研究

发布时间：2024-06-04 20:25

　　蔬菜被诺如病毒和轮状病毒污染后出现食物中毒的风险高,准确地检测蔬菜中两种食源性病毒对保障食品安全具有重要意义。分离、富集蔬菜中病毒粒子能够提高检测的准确度和灵敏度。该文采用甘氨酸缓冲液洗脱-PEG 6000沉淀富集蔬菜中的诺如病毒和轮状病毒,对影响分离、富集效果的主要因素(甘氨酸缓冲液pH,PEG 6000的浓度和沉淀时间)进行优化,最后采用RT-qPCR检测病毒。结果表明:采用pH5.0的甘氨酸缓冲液洗脱,15%PEG6000沉淀洗脱液中的病毒粒子2 h,样品中病毒回收率最大,诺如病毒回收率为13.35%～20.30%,轮状病毒回收率为18.08%～20.00%。该研究可为蔬菜中病毒的准确检测提供方法学参考。

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【部分图文】：

图1不同pH甘氨酸缓冲液洗脱蔬菜中NoV和RoV的回收结果

甘氨酸缓冲液的pH是影响蔬菜中病毒洗脱效果的重要因素之一，本研究固定其他条件，分别考察了在不同pH条件下(pH5.0、pH7.0和pH9.0)，甘氨酸缓冲液对蔬菜中NoV和RoV洗脱效果的影响。实验中，分别用pH5.0、pH7.0和pH9.0的甘氨酸缓冲液洗脱....

图2不同浓度PEG6000沉淀蔬菜中NoV和RoV的回收结果

PEG6000沉淀时间也会影响病毒的沉淀效率。为得到合适的沉淀时间，本研究考察了不同PEG6000沉淀时长(2h、6h和12h)对NoV和RoV回收率的影响。取不同污染程度(高、中、低3个水平)的蔬菜模拟样品，利用pH5.0的甘氨酸洗脱缓冲液洗脱模拟样品上的病毒粒子....

图3不同沉淀时间对蔬菜中NoV和RoV的回收结果

在优化的前处理条件下，甘氨酸缓冲液洗脱-PEG6000沉淀浓缩法对人工污染的蔬菜样品(莴苣)中NoV和RoV的平均回收率见表4。2.3重复性考察

图1不同pH甘氨酸缓冲液洗脱蔬菜中NoV和RoV的回收结果

甘氨酸缓冲液的pH是影响蔬菜中病毒洗脱效果的重要因素之一，本研究固定其他条件，分别考察了在不同pH条件下(pH5.0、pH7.0和pH9.0)，甘氨酸缓冲液对蔬菜中NoV和RoV洗脱效果的影响。实验中，分别用pH5.0、pH7.0和pH9.0的甘氨酸缓冲液洗脱....

本文编号：3989132