环介导等温扩增技术快速检测肉中金黄色葡萄球菌

发布时间：2017-06-20 22:03

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【摘要】：应用环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术建立了对肉中金黄色葡萄球菌检测的方法。实验中,使用了最新的Bst 2.0 Warm Start DNA聚合酶完成LAMP扩增反应,并针对金黄色葡萄球菌所特有的保守性耐热核酸酶基因(nuc)设计得到了一套LAMP扩增引物。对LAMP法和PCR法的检测灵敏度进行了比较,同时对人工污染肉中的金黄色葡萄球菌进行检测。结果表明:所建立的LAMP法能够特异性的检测金黄色葡萄球菌,并且检测金黄色葡萄球菌纯菌的灵敏度为2.01×10~0CFU/m L,是普通PCR检测灵敏度的100倍。在检测肉中金黄色葡萄球菌时,检测限为2.01×10~1CFU/m L。因此,本实验所建立的LAMP法检测肉中金黄色葡萄球菌的方法,具有灵敏、快速以及简便等的优点,是一种具有很好的发展前景的检测手段。
【作者单位】： 东北农业大学食品学院/乳品科学教育部重点实验室;东北农业大学国家乳业工程技术研究中心;
【关键词】： 环介导等温扩增 金黄色葡萄球菌 肉
【基金】：国家科技支撑计划课题(项目编号:2012BAD28B02;2013BAD18B11;2012BAD29B07)
【分类号】：R155.55
【正文快照】： 常见的食源性致病菌主要有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核增生性李斯特菌等,其中金黄色葡萄球菌是一类在人类和动物中常见的病原体[1],可以引起皮肤和软组织感染、败血症、骨髓炎和肺炎等疾病[2,3]。该菌种通过传染及毒素介导而导致食物中毒[2]。有文献已经报道了金黄色葡萄

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