师范院校大学生营养知识、态度和饮食行为调查研究

发布时间：2017-06-23 07:20

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【摘要】：目的了解师范院校大学生营养知识、态度和饮食行为现状,为开展营养教育提供依据。方法采用问卷调查法对某师范院校962名在校大学生的营养知-信-行进行调查。结果师范院校大学生营养知识得分偏低,为(74.02±15.31)分;营养态度得分较高,为(26.36±2.69)分;饮食行为得分一般,为(34.51±4.80)分。营养知识和饮食行为得分女生高于男生(P0.01),而营养态度得分性别差异无统计学意义(P0.05)。师范院校大学生对较为专业性的营养知识掌握较差,部分学生主动了解营养知识和愿意改变饮食行为的态度稍差,在饮食行为上普遍存在膳食结构和膳食制度不合理、补水不科学等问题;少数学生还存在食用零食过多等不良饮食行为。结论有必要在师范院校开展营养教育。
【作者单位】： 信阳师范学院体育学院;
【关键词】： 大学生 营养调查 营养知识 师范
【基金】：河南省科技发展计划项目(162400410474) 河南省教育厅人文社会科学研究重点项目(2015-ZD-129)
【分类号】：R151.42
【正文快照】： 大学生处在身心发展的重要时期,新陈代谢较为旺盛的阶段,对各种营养素需求较大[1-2]。大学生的营养知识、态度和饮食行为影响其在校期间和毕业后的身体健康,进而影响其自身的学习、生活和工作。由于师范类大学生毕业后主要从事基础教育工作,是未来的教育者,其营养知识、态度和

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