三种膳食纤维对脂代谢紊乱大鼠糖脂代谢及氧化应激的作用

发布时间：2017-06-30 13:06

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【摘要】：目的:探讨小麦、玉米和多种谷物与豆组合3种膳食纤维对脂代谢紊乱大鼠糖脂代谢及氧化应激的作用。方法:将48只SD大鼠随机分成阴性对照(NC)组、高脂模型(HF)组、小麦膳食纤维(W)组、玉米膳食纤维(C)组、多种谷物与豆组合膳食纤维(CSC)组和阳性对照(PC)组,每组8只,各组喂饲相应的饲料。8周后,测定大鼠血脂及血清和肝组织超氧化物歧化酶(SOD)、总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)和超敏C反应蛋白(hs-CRP)水平。结果:3种膳食纤维能显著降低实验大鼠甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和空腹血糖(GLU)水平,C和CSC能显著升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。CSC显著升高实验大鼠血清和肝组织SOD和T-AOC水平,显著降低血清MDA水平。W和C显著升高了实验大鼠肝组织SOD和T-AOC水平,但对血清SOD和T-AOC水平无显著性影响。3种膳食纤维均显著降低实验大鼠血清hs-CRP水平。结论:3种谷物膳食纤维,尤其是CSC膳食纤维,能够改善大鼠的糖脂代谢水平,对氧化应激和炎症因子有一定的调节作用。
【作者单位】： 东南大学公共卫生学院;扬州大学旅游烹饪学院;
【关键词】： 膳食纤维 脂代谢紊乱 氧化应激 大鼠
【基金】：国家自然科学基金资助项目(81372986,30471451)
【分类号】：R151.3
【正文快照】： (1.School of Public Health,Southeast University,Nanjing 210009,China;2.School ofTourism and Culinary Science,Yangzhou University,Yangzhou 225001,China)膳食纤维是存在于植物性食物中的各类食物纤维的统称,属于碳水化合物类物质[1],由于其特殊的生理功能,愈来愈成

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本文编号：501995