超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉和鸡蛋中氯霉素和甲硝唑

发布时间：2017-07-19 17:07

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【摘要】：目的建立超高效液相色谱-串联质谱法检测鸡肉和鸡蛋中的氯霉素和甲硝唑。方法鸡肉和鸡蛋样品经乙腈沉淀蛋白,乙酸乙酯和乙腈同时提取,Oasis MCX柱净化,以乙腈-水为流动相,采用ACQUITY BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱分离,分别以电喷雾负离子和正离子模式进行质谱测定,内标法定量。结果分别以鸡肉和鸡蛋为加标基质,三个加标水平下氯霉素和甲硝唑的平均回收率为96.3%~110.5%,相对标准偏差小于7.0%,氯霉素和甲硝唑的检出限(S/N=3)为0.1μg/kg,定量限(S/N=10)为0.3μg/kg。结论该方法操作快速简单、重现性好,可用于鸡肉和鸡蛋中氯霉素和甲硝唑的含量测定。
【作者单位】： 宁夏回族自治区疾病预防控制中心;
【关键词】： 超高效液相色谱-串联质谱 鸡肉 鸡蛋 氯霉素 甲硝唑 食品污染物 兽药残留 食品安全
【基金】：宁夏自然科学基金资助项目(NZ14226)
【分类号】：R155.5;O657.63
【正文快照】： 食品安全是人类社会中与人体健康密切相关的安全性问题。食品化学性污染来源极其复杂,种类繁多,包括加工过程中使用的食品添加剂、包装材料以及在农牧业和水产养殖业上使用的农药、化肥、兽药、饲料添加剂等。兽药残留分析是食品安全研究的重要领域之一。长期食用兽药残留过高

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本文编号：563910