设施栽培条件下蔬菜含硒状况及其健康风险评估

发布时间：2017-08-03 16:15

  本文关键词：设施栽培条件下蔬菜含硒状况及其健康风险评估

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【摘要】：设施栽培条件下土壤性质变化剧烈,其对作物吸收硒(Se)的影响值得研究。本文通过对南京市典型设施蔬菜种植基地土壤及对应植物样品进行取样分析,探讨高强度利用模式下土壤Se的存在形态以及不同蔬菜类型对Se吸收的差异,分析蔬菜Se含量与土壤Se存在形态及土壤性质之间的关系,并对长期设施栽培条件下蔬菜Se的摄入健康风险进行评价。结果表明,不同蔬菜可食部分对Se的富集能力表现为叶菜类(平均含Se量为60μg/kg,干重)根茎类(30μg/kg)茄果类(26μg/kg)。蔬菜可食部分Se含量随土壤有机质及有机结合态Se含量的增加而降低。研究区域有机肥的大量施入引起的有机结合态Se含量的增加可能是降低Se有效性的最重要原因。
【作者单位】： 中国科学院土壤环境与污染修复重点实验室(南京土壤研究所);中国科学院大学;
【关键词】： 蔬菜 硒 有机结合态 蔬菜大棚
【基金】：国家自然科学基金项目(41473073) 环保公益性行业科研专项项目(201409044)资助
【分类号】：S626;S153;R151
【正文快照】： 硒(Se)是人体所必需的元素之一,维持着人体正常的生长、代谢活动。Se是人体内多种酶的重要组成部分,在调节细胞氧化还原状态、清除体内自由基、预防癌症等生物学功能上发挥着重要作用,被称为主宰生命的元素[1]。然而,从全国尺度上看,我国土壤含Se水平较低,缺Se面积广大。中国

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本文编号：615211