三种饮用水体内外抗氧化能力比较

发布时间：2017-08-14 07:11

  本文关键词：三种饮用水体内外抗氧化能力比较

  更多相关文章： 饮用水 体内外 自由基 抗氧化 肾脏

【摘要】：目的探究不同饮用水体内外抗氧化能力差异及可能机制。方法测定纯净水、自来水及矿泉水的水质情况:钙、镁、氯化物、硫酸盐及硝酸盐含量;通过羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基清除实验检测3种饮用水体外抗氧化能力;取60只清洁级ICR小鼠随机分为3组,每组20只,雌雄各半,分别用纯净水(对照组)、自来水及矿泉水喂养,90 d后测定小鼠脑、心脏、肝脏、肾脏的总抗氧化能力(T-AOC)、抑制羟自由基能力、丙二醛(MDA)含量及过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性。结果 3种饮用水钙、镁含量:矿泉水自来水纯净水,而氯化物、硫酸盐及硝酸盐含量:自来水矿泉水纯净水。自来水、矿泉水羟自由基清除率[分别为(45.60±6.69)、(55.78±3.85)%]和超氧阴离子自由基清除率[分别为(16.62±7.50)、(17.24±6.46)%],明显高于纯净水(38.37±5.13)%和(0.26±4.29)%,且矿泉水羟自由基清除率还明显高于自来水,差异均有统计学意义(P0.05)。自来水组、矿泉水组肾脏T-AOC[分别为(4.33±1.28)、(4.43±0.74)U/mg prot]、抑制羟自由基能力[分别为(51.43±15.27)、(59.13±10.74)U/mg prot]、CAT[分别为(134.78±22.34)、(156.46±19.81)U/mg prot]、GSH-Px[分别为(92.53±14.88)、(97.16±19.86)U/mg prot]明显升高而MDA含量[分别为(1.75±0.26)、(1.63±0.20)nmol/mg prot]明显降低,相比于纯净水组[依次为(2.20±0.37)、(29.22±5.72)、(75.59±6.84)、(44.93±12.82)U/mg prot和(2.20±0.27)nmol/mg prot],且矿泉水组T-SOD[(148.31±21.47)U/mg prot]还明显高于纯净水组[(113.99±15.25)U/mg prot],差异均有统计学意义(P0.05)。结论自来水或矿泉水的体外及肾脏抗氧化能力优于纯净水,其中矿泉水可能更优。
【作者单位】： 福建医科大学卫生检验与检疫学系;福建省润和矿泉水有限公司;
【关键词】： 饮用水 体内外 自由基 抗氧化 肾脏
【基金】：福建省科技计划重大项目(2012Y4004)
【分类号】：R123
【正文快照】： 水是机体内含量最多的物质,它是维持生命最重要的物质之一。体内的酶促和化学反应均是在水存在的情况下进行的,若水发生异常,可能影响各种酶的活力,进而引起体内各种代谢紊乱。自由基是生物体内氧化反应过程中产生的有害化合物,具有强氧化性,会导致机体组织和细胞损伤而引起各

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 杨青桦;刘士坤;周春燕;顾启帆;高吉刚;;香草醛缩苯胺荧光猝灭法测定羟基自由基[J];山东农业大学学报(自然科学版);2012年04期

2 陈安均;葛焱;郭双霜;梁杰;蒲彪;刘兴艳;;18种常见水果对自由基消除作用的研究[J];食品研究与开发;2013年09期

3 林燕如;周燕芳;林潮奕;;14种潮汕植物中总黄酮的提取及其自由基清除率的测定[J];食品工业科技;2010年11期

4 翟继英;光度法测定羟自由基及蔬菜抗氧化性[J];卫生职业教育;2005年07期

5 张甜甜;陈存社;;白玉蜗牛分泌物的特性和体外清除自由基能力研究[J];中国食品学报;2013年09期

6 林祥潮;黄晓东;;中药对超氧阴离子自由基清除率的测定[J];广州化学;2012年01期

7 朱启忠,邓振旭,肖延海;邻菲萝啉比色法检测羟自由基的研究[J];新疆农业大学学报;1998年03期

8 张东;刘志江;高俊杰;余萍;;褪色光度法测定羟自由基及常见食物的抗氧化活性[J];理化检验(化学分册);2007年10期

9 李荣;姜子涛;马丽;;月桂精油抗氧化性能及清除自由基能力的研究[J];中国调味品;2009年11期

10 杨明惠;刘满红;何丽仙;曹秋娥;;褪色光度法测定Fenton反应产生的羟自由基及其应用[J];分析试验室;2006年12期

中国重要会议论文全文数据库 前3条

1 王宏勋;张雯;颜克亮;张晓昱;;复合枸杞灵芝菌丝体多糖体外抗氧化作用初步研究[A];首届全国食用菌中青年专家学术交流会论文集[C];2006年

2 梁丽丽;曹光群;杨成;;中药地榆提取物对自由基的清除作用[A];第七届中国化妆品学术研讨会论文集[C];2008年

3 王鸿;林美琳;李茜;陆红娅;应国清;;柳叶腊梅挥发油的活性研究[A];华东六省一市生物化学与分子生物学学会2006年学术交流会论文集[C];2006年

中国博士学位论文全文数据库 前1条

1 尚亚靖;酚类抗氧化剂的结构修饰及其细节性机制研究[D];兰州大学;2010年

中国硕士学位论文全文数据库 前8条

1 李艺;不同预处理方式对四种常见蔬菜营养品质的影响研究[D];西北农林科技大学;2015年

2 李扬眉;台湾线虫草发酵菌丝体的自由基清除活性成分研究[D];安徽农业大学;2014年

3 雷竹;鼓槌石斛多酚提取纯化工艺及其清除自由基能力研究[D];四川农业大学;2015年

4 赵丹;植物内生真菌代谢产物中抗氧化活性物质的研究[D];吉林大学;2016年

5 马淑慧;羟基自由基和超氧阴离子自由基测定的荧光分析法研究[D];山东农业大学;2009年

6 崔文新;天然植物色素抗氧化作用的比较研究[D];山东师范大学;2006年

7 李慧珍;油茶粕蛋白质的分离提取、理化性质及体外消化产物的抗氧化性研究[D];南昌大学;2013年

8 徐韧博;松塔多糖的分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性研究[D];哈尔滨工业大学;2013年

，

本文编号：671379