陕西省某高职大学生早餐的食用现状及应对策略

发布时间：2017-08-31 17:24

  本文关键词：陕西省某高职大学生早餐的食用现状及应对策略

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【摘要】：目的了解陕西省某高职在校大学生的早餐摄入状况、营养质量及对早餐的认知态度,为进一步加强大学生营养健康教育和科学干预提供依据。方法采取整群抽样的方法随机抽取渭南职业技术学院在校生500名,用自填问卷的形式对其过去1周的早餐状况进行调查。结果共收回有效问卷482份。调查对象中有52.5%的学生每天食用早餐,其中男生占到40.2%,女生占到60.1%。早餐选择谷物的学生占到71.6%,奶豆类的占51.2%,蛋类的占50.2%。50.0%的学生依据食物口味来选择早餐,11.4%的学生依据营养价值来选择。70.7%的学生早餐消费低于4元。认为早餐很重要的学生占60.8%,其中医学生占68.0%,师范类占54.7%,机电专业占41.7%。结论该校大学生早餐就餐率不高,早餐质量较差。早餐的就餐频率及其早餐质量与大学生自身对早餐营养的态度和认知有密切关系。
【作者单位】： 第四军医大学营养与食品卫生学教研室;渭南职业技术学院护理学院内科教研室;
【关键词】： 大学生 早餐营养 认知 健康
【分类号】：R153
【正文快照】： 早餐在一日三餐中占有重要地位[1],只有通过早餐摄取足够的营养和能量才能使大学生在整个上午保持良好的生活和学习状态[2-3]。每天食用早餐也是WHO倡导的一种促进健康的行为之一[4]。早晨,人体血液中葡萄糖的水平较低,以葡萄糖为能源的脑细胞就会因供应不足而倦怠[5]。如果不，

本文编号：766902