电感耦合等离子体-质谱法测定婴幼儿食品中铅镉汞砷

发布时间：2017-09-05 05:41

  本文关键词：电感耦合等离子体-质谱法测定婴幼儿食品中铅镉汞砷

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【摘要】：目的为保障婴幼儿食品的质量安全,建立婴幼儿食品中铅镉汞砷的电感耦合等离子体-质谱法并对石家庄市各个品牌的婴幼儿食品中铅、镉、汞、砷进行安全风险监测。方法按照国家食品污染和有害因素风险监测工作手册方法:经微波消解处理,采用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测定;按照国家食品安全相关标准对检测结果进行卫生学评价。结果在2013年所检测的70份样品中,铅、镉、汞和砷总检出率分别是11.4%、27.1%、0%、0%,总合格率分别是92.8%、100.0%、100.0%和100.0%,样品中除铅外,其他重金属的含量均无超标现象,但部分婴幼儿食品仍检出微量重金属。结论石家庄市市售婴幼儿食品重金属污染较轻,食品污染物风险监测应该继续加强。
【作者单位】： 石家庄疾病预防控制中心;
【关键词】： 婴幼儿食品 重金属 污染
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 婴幼儿食品是满足婴幼儿成长所需营养的重要来源,在婴儿成长发育过程中扮演着重要的角色。近年来,婴幼儿奶粉安全事件频出,给家庭、社会造成了极大危害,严格控制婴幼儿奶粉的风险已成为各国政府、科研工作者的共识[1]。此外,重金属污染亦是影响人体健康的一大因素,例如急性铅

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