接触食品的铝及铝合金制品中有害金属迁移规律的研究

发布时间：2017-09-11 02:15

  本文关键词：接触食品的铝及铝合金制品中有害金属迁移规律的研究

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【摘要】：目的对食品加工设备中与食品接触的铝及铝合金制品中锌、铅、镉、砷、铬、镍、锰7种元素的迁移规律进行研究。方法在流通领域进行抽样,设定不同浸泡条件,参照GB/T 5009.72—2003《铝制食具容器卫生标准的分析方法》进行分析。结果发现迁移条件对迁移量的影响与元素的类别有关,在相同条件下,元素不同其迁移量的变化也不同;锌、铬、镍、锰4种元素在高温的条件下较易发生迁移(尤其是锌),并且均表现出在高温环境中时间越长迁移量越高的趋势。结论不同元素受迁移条件的影响不同,在高温条件下较易发生迁移,建议不要将铝及铝合金制品长时间放置于高温环境中使用,以降低各元素发生迁移的风险。
【作者单位】： 国家包装产品质量监督检验中心;
【关键词】： 食品接触材料 铝合金 铝制品 食品污染物 金属 锌 铬 镍 锰 迁移
【分类号】：R155
【正文快照】： 铝是强度低、塑性好的金属,广泛应用于多种领域,在其应用上,除纯铝外,更多的是以铝合金的形式,所谓铝合金,是指在铝中加入铜、镁、锌、硅、锰等合金元素,铝合金比纯铝的强度更高、综合性能更好,适宜作各种加工材料或铸造零件。铝及铝合金制品也被应用于食品加工设备中与食品接，

本文编号：828014