2002—2012年中国居民含添加糖食物摄入状况及变化分析

发布时间：2017-09-16 00:26

  本文关键词：2002—2012年中国居民含添加糖食物摄入状况及变化分析

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【摘要】：目的了解2002—2012年中国居民含添加糖食物消费状况及变化趋势。方法利用"2002年中国居民营养与健康状况调查"及"2010—2012年中国居民营养与健康状况监测"的膳食调查数据,分析居民不同年度含添加糖食物的摄入状况,并比较十年间的变化。结果 2002—2012年,含添加糖食物消费率由20.4%上升到26.9%,所有年龄段消费率均为2012年高于2002年(t=-3.75,P=0.0133),女性消费率高于男性(t=0.86,P=0.3991);含添加糖食物供能比下降,由9.48%下降到9.09%,差异有显著性(t=4.16,P0.0001);含糖饮料(11.7%和8.5%)、乳及制品(8.1%和15.0%)和速食食品(26.6%和39.0%)的消费构成比上升。结论中国居民添加糖摄入量水平尚较低,添加糖供能比未超过世界卫生组织的建议值10%,但含添加糖食物的消费率总体呈上升趋势。
【作者单位】： 中国疾病预防控制中心营养与健康所;
【关键词】： 添加糖 含添加糖食物 含糖饮料 变化趋势
【基金】：卫生部2001—2002年度中国居民营养与健康状况调查项目基金 国家卫生计生委(原卫生部)医改重大项目(2010-2012)
【分类号】：R151.42
【正文快照】： 添加糖是指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆,不包括食物天然含有的糖[1]。主要包括白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、吃烤薄饼所用的糖浆、浓缩果汁和葡萄糖等[2]。近年来添加糖因其与健康的密切关系而受到世界卫生组织与各国专业领域的

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本文编号：859816