中国部分主产区鸡肉中全氟化合物残留水平调查

发布时间：2017-09-17 05:42

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【摘要】：目的通过对中国鸡肉部分主产区2014年1月至2015年4月的619份鸡肉样品中19种全氟化合物(11种全氟羧酸和8种全氟磺酸盐)浓度的检测,进行全氟化合物在鸡肉中污染状况的分析评价。方法样品采用溶剂萃取固相填料净化结合高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)进行分析。结果 619份鸡肉样品中全氟化合物的总检出率为83.8%,共检出17种全氟化合物,以全氟戊酸(perfluoropentanoic acid,PFPe A)、全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)和全氟壬酸(perfluorononanoic acid,PFNA)的残留为主,其含量分别为0~1.26μg/kg,0~2.19μg/kg和0~0.76μg/kg。结论鸡肉部分主产区中PFCs的残留水平具有区域差异,人体健康风险评价表明,该4省市的鸡肉中PFOA和全氟辛烷磺酸盐(PFOS)不会对人体造成即时危害。
【作者单位】： 深圳市检验检疫科学研究院食品检验检疫技术研究所;深圳大学化学与环境工程学院;
【关键词】： 全氟化合物 鸡肉 残留特征 风险评价
【基金】：国家科技基础性工作专项重点项目(2013FY113100) 科技部“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD33B02)~~
【分类号】：R155.55
【正文快照】： 1引言全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)是一类有机碳链中氢原子全被氟原子取代的人工合成氟化物。由于C-F键的键能高达460 k J/mol,因而PFCs的物化特性特殊,包括高热稳定性、表面活性和疏水疏油性等。它被广泛用于纺织、皮革、造纸、电镀等行业中[1,2]。PFCs的大量

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本文编号：867606