2013～2014年新乡市食品微生物污染状况分析

发布时间：2017-10-02 07:12

  本文关键词：2013～2014年新乡市食品微生物污染状况分析

  更多相关文章： 食品 微生物 致病菌 污染

【摘要】：目的了解新乡市食品的微生物污染状况,分析市售食品微生物污染的影响因素,为新乡市的食品安全监管提供参考依据。方法以新乡市内红旗区、卫滨区和新乡县的7个区县的10类、389份食品为研究对象,采样地点包括超市、快餐店、学校食堂、公共场所、路边摊位及固定摊位等,按照国家标准的要求进行3项卫生指标菌和9项致病菌的检测。结果 389份样品中共检出11株致病菌,其中铜绿假单胞菌的检出率最高,为23.5%(8/34)。卫生指标菌的总体不合格率为27.8%,其中2014年的不合格率为47.1%,高于2013年的17.1%,且差异具有统计学意义(P0.05)。调味品、饮料和餐饮食品的不合格率较高。散装食品的不合格率(36.7%)高于定型包装食品(16.7%)。结论新乡市市售食品中微生物的污染分布比较广泛,污染情况比较严重,2014年样品的微生物不合格率高于2013年。
【作者单位】： 新乡市疾病预防控制中心;新乡医学院公共卫生学院;
【关键词】： 食品 微生物 致病菌 污染
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越受到关注。世界卫生组织(World Health Organization,WHO)及其成员国己将食品安全卫生看作是一项世界性的挑战,同时世界卫生组织也将食品安全纳入到必须先要解决的11个问题之中[1]。本研究对新乡市2013~2014年的食品状况进行监测,主

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 金红,刘金林,任兵;青岛市市售食品标签调查[J];预防医学文献信息;2000年03期

2 卢素霞;南宁市市售食品卫生质量现状分析[J];广西医学;2002年01期

3 李虹 ,刘虹 ,谢承恩;广州市市售食品包装情况调查分析[J];医学文选;2004年01期

4 李忠梅,刘卫华,姜炳芳,陈伟,陈明珍;烟台经济技术开发区部分市售食品中防腐剂检测[J];预防医学论坛;2004年06期

5 王丽;王淑惠;;石家庄市2011年市售食品汞含量的调查[J];医学动物防制;2011年06期

6 王明达,严建跃,沈调英,任小鹏;杭州市江干区市售食品标签现状调查[J];浙江预防医学;2000年07期

7 林静,顾兢,杨文敏,林弟雄,罗聪彪,林红,黄元新;南宁市1996～2000年市售食品卫生质量调查分析[J];湖北预防医学杂志;2001年02期

8 段青嫜;吴川市部分市售食品抽检情况分析[J];广东卫生防疫;2001年02期

9 李金学,董胜华,王孝华,裴保河;鹤壁市市售食品中非法加入毒物的调查[J];河南预防医学杂志;2001年04期

10 胡明勇;达州市市售食品使用食品添加剂现状调查及对策[J];川北医学院学报;2002年04期

中国重要会议论文全文数据库 前4条

1 蒋友胜;张建清;周健;黄海燕;邓波;刘斌;王春雷;;中国南方某市几种市售食品多溴联苯醚污染水平研究[A];持久性有机污染物论坛2009暨第四届持久性有机污染物全国学术研讨会论文集[C];2009年

2 沈钧;孙伟;桑仲娜;何莉萍;张瑞斌;张万起;;天津部分市售食品的碘含量分析[A];中国营养学会论文汇编之二[C];2007年

3 张建清;周健;蒋友胜;方道奎;姜杰;黄薇;张锦周;李慧;王舟;;我国某城市市售食品中PCBs污染现状调查研究[A];持久性有机污染物论坛2007暨第二届持久性有机污染物全国学术研讨会论文集[C];2007年

4 胡黎黎;邱宏;顾万江;甘源;廖民;赵舰;王正虹;廖百森;;重庆市2009年蔬菜、水果、新鲜食用菌、茶叶农药残留监测结果分析[A];重庆市营养学会学术会议论文汇编[C];2010年

中国硕士学位论文全文数据库 前2条

1 石建军;食品中铝的测定及食源铝污染的初步研究[D];西南大学;2010年

2 曾盈;人工合成偶氮类色素胭脂红的食品检测和毒性研究[D];同济大学;2007年

，

本文编号：958231