新疆黑枸杞中氨基酸含量的测定及分析

发布时间：2017-10-02 11:00

  本文关键词：新疆黑枸杞中氨基酸含量的测定及分析

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【摘要】：利用L-8900氨基酸自动分析仪对新疆黑枸杞中氨基酸进行了测定,发现新疆黑枸杞中氨基酸含量较为丰富,氨基酸总含量为4.23 g/100 g,其中天门冬氨酸、谷氨酸和脯氨酸的含量较高。人体必需氨基酸占总氨基酸含量的38.1%,基本符合理想蛋白质中人体必需氨基酸标准。药效氨基酸含量占总氨基酸含量的63.3%。结果表明,新疆黑枸杞具有一定的营养和药用价值。
【作者单位】： 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院;国家农副产品质量监督检验中心;
【关键词】： 氨基酸 黑果枸杞
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 黑枸杞(Lycium ruthenicum),为茄科(Solanceae),多年生长得灌木,主要分布于陕西北部、甘肃、宁夏、青海、西藏和新疆等[1-2]。皮熟后呈紫黑色,果实中含丰富的花色苷,属天然的水溶性花色苷黄酮类,极易溶于水,可以有效去除身体内的自由基,具有延年益寿的效果,因而广受人们的追捧

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本文编号：959188