细菌性食物中毒检测方法比较分析

发布时间：2017-10-06 17:19

  本文关键词：细菌性食物中毒检测方法比较分析

  更多相关文章： 食物中毒 检测方法 细菌鉴定 PCR

【摘要】：[目的]通过比较评估细菌性食物中毒检测过程中的三种不同检测方法,为基层卫生部门细菌性食物中毒的检测提供一定的参考,为临床治疗及疫情控制提供一定的帮助。[方法]用14起细菌性食物中毒病人的留样标本112份,对其采用选择性平板直接分离培养细菌鉴定、增菌后选择性平板分离培养细菌鉴定、PCR快速检测细菌鉴定三种方法进行检测,对检测结果进行数据处理分析讨论,最后得出结论。[结果]14起食物中毒中,直接分离法检出9起,检出率为64.3%;增菌后分离法检出12起,检出率为85.7%;PCR法检出11起,检出率为78.6%。综合三种方法的检测结果,实验第五天完成了所有实验,共检出了 13起,检出率为92.9%,其中实验第一天检出11起,检出率为78.6%,占总检出数的84.6%;三天内检出12起,检出率85.7%,占总检出数的92.3%。[结论]通过对本课题的研究发现,直接分离法相对增菌后分离法检出时间短,但漏检率高;增菌后分离法检出率高,但用时太久;PCR法敏感度高,但具有一定局限性,且许多基层机构没有开展。综合三种方法各自优缺点,本课题提出了不同情况下不同方法的综合应用,相信可以为各类基层卫生部门提供参考,使食物中毒事件中致病菌的检出时间缩短和检出率提高。
【关键词】：食物中毒 检测方法 细菌鉴定 PCR
【学位授予单位】：苏州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：R155.31
【目录】：

• 中文摘要4-5
• Abstract5-7
• 引言7-9
• 一、材料和方法9-16
• (一) 材料9-11
• (二) 方法11-16
• 二、结果16-20
• (一) 选择性平板直接分离培养细菌鉴定(方法一)检出结果16
• (二) 增菌后选择性平板分离培养细菌鉴定(方法二)检出结果16-17
• (三) PCR快速检测进行细菌鉴定(方法三)检出结果17-18
• (四) 综合三种方法的检出结果18-20
• 三、讨论20-23
• 四、结论23-24
• 参考文献24-25
• 综述 食源性疾病研究进展25-33
• 参考文献31-33
• 攻读硕士专业学位期间发表的论文33-34
• 附录:检测记录表34-36
• 缩写说明36-37
• 致谢37

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前8条

1 褚发军;冉陆;马莉;林羡华;;2008—2010年全国突发公共卫生事件网络报告食物中毒流行病学分析[J];中国食品卫生杂志;2012年04期

2 傅慧琴;苏靖华;;105起细菌性食物中毒病原菌检测情况分析[J];上海预防医学杂志;2008年07期

3 张贻庆;;核酸扩增(PCR)荧光定量检测方法在检测细菌性食物中毒病原菌中的应用[J];中国卫生检验杂志;2006年07期

4 王发连;;卫生监督人员在职学习的动力因素探讨[J];浙江预防医学;2006年05期

5 鞠琳,宋海波,刁平;对不明原因食物中毒的分析探讨[J];中国卫生监督杂志;2003年01期

6 刘弘,高围微;食源性疾病与食物中毒[J];上海预防医学杂志;2003年01期

7 陈君石;国外食品安全状况对我国的启示[J];中国卫生法制;2002年01期

8 王红慧,任凯鹰;临安市中小学生营养状况调查[J];中国学校卫生;2001年03期

，

本文编号：984015