杏鲍菇甲壳素对大鼠实验性脂肪肝的预防作用

发布时间：2017-10-08 19:03

  本文关键词：杏鲍菇甲壳素对大鼠实验性脂肪肝的预防作用

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【摘要】：为研究杏鲍菇甲壳素对脂肪肝的预防作用,采用给脂肪肝模型大鼠对其喂食不同浓度杏鲍菇甲壳素,以考来烯胺为阳性对照,饲养5周后观察其血清中丙氨酸转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、天冬氨酸转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、总甘油三酯(total triglycerides,TG)水平,肝脏组织中的TC、TG、丙二醛(malonaldehyde,MDA)水平、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性及肝组织病理学变化情况。结果表明:杏鲍菇甲壳素能极显著性(P0.01)地降低大鼠血清中ALT、AST、TC、TG水平,显著提高肝脏组织中SOD活性(P0.05)、降低MDA活性,减轻肝组织脂肪性样变,减少TC、TG在肝组织中积累,并呈现剂量效应,并值得注意的是,与考来烯胺组相比,杏鲍菇甲壳素高剂量组的预防效果与之相近,无差异性(P0.05)。结论:杏鲍菇甲壳素具有预防脂肪肝形成的作用。
【作者单位】： 闽南师范大学菌物产业工程技术中心;
【关键词】： 杏鲍菇 甲壳素 实验性脂肪肝 预防
【基金】：2015年福建省科技厅引导性项目(2015N0030) 福建省自然科学基金指导性计划项目(2012D137);福建省自然科学基金青年创新项目(2015J05071) 2014年福建省教育科研项目一般项目(JA14205)
【分类号】：R151
【正文快照】： 引文格式:黄家福,林娇芬,欧一新,等.杏鲍菇甲壳素对大鼠实验性脂肪肝的预防作用[J].食品科学,2016,37(5):219-222.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201605039.http://www.spkx.net.cnHUANG Jiafu,LIN Jiaofen,OU Yixin,et al.Preventive effect of chitin from Pleurotus eryngii o

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本文编号：995705