高效液相色谱法测定魔芋精粉中葡甘聚糖的含量

发布时间：2017-10-09 00:28

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【摘要】：目的建立HPLC方法测定魔芋精粉中葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)含量,并对高效液相色谱(HPLC)法与比色法测定结果进行比较。方法魔芋葡甘聚糖用2.5 mol/L的H2SO4溶液110℃水解2 h,生成D-甘露糖、D-葡萄糖,经与1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)反应得到衍生物。HPLC法中采用的色谱柱为TOSOH TSKGEL ODS,流动相A(乙腈)∶流动相B(0.45 g磷酸二氢钾、0.5 ml TEA、100 ml乙腈、900 ml纯水混合,p H=7.5)进行梯度洗脱,流速为1.0 ml/min,检测波长250 nm,柱温30℃;比色法参照GB/T 18104-2000进行测试。结果 HPLC法测定中D-甘露糖和D-葡萄糖分别在21.2~159.3μg(r=0.9998)和21.5~154.2μg(r=0.9999)范围内线性关系良好;KGM平均回收率为98.9%,RSD为2.2%。与比色法比含量少5%~7%。结论 HPLC法与比色法相比测定KGM含量更准确,可更好地用于魔芋精粉质量控制和分级。
【作者单位】： 新奥集团新绎健康科技有限公司;
【关键词】： 魔芋 葡甘聚糖 比色法 高效液相色谱法 含量测定
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 魔芋精粉是从多年生草本植物魔芋(Amor-phophallus rerieri)块根中经干燥、粉碎、风选等步骤后获得。从营养学角度看,魔芋精粉是一种低热、低脂、低糖和高膳食纤维的食品。随着研究的深入,人们对膳食纤维的认识逐渐从“无营养物质”到今天具有重要的生理作用[1-2],并被营养学

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本文编号：997169