高原寒区某高炮部队膳食营养调查与评价

发布时间：2018-02-27 08:33

  本文关键词： 高原寒区 高炮部队 膳食 营养调查　出处：《解放军预防医学杂志》2003年03期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：目的 :了解高原寒区高炮部队在伙食费标准上调后的膳食营养状况 ,为部队安排膳食和改善营养提出建议。方法 :采用称量法对驻藏某高炮部队进行膳食营养调查。结果 :部队膳食中谷类、根茎类、叶菜类为主 ,占 83.0 6 %;每日人均摄入热量 14.80MJ ,消耗能量 14.6 2MJ ;蛋白质摄入量为 115 .97g ,优质蛋白占 19.80 %;碳水化合物高于军标 ;脂肪稍微不足 ;维生素摄入量不足 ;Ca略低于标准 ,Fe满足机体代谢需要 ;战士营养缺乏病体征者达 5 3.5 0 %;体重较重及肥胖者占 35 %,皮褶厚度、体脂含量、肌围均正常者占 90 %。结论 :部队膳食营养状况基本良好 ,但存在蛋白质的摄入量达标质量欠佳 ,维生素损失过多导致部分营养缺乏病等问题。
[Abstract]:Objective: to investigate the dietary nutrition status of antiaircraft artillery troops in high altitude cold area after the food standard was raised. Methods: a dietary nutrition survey was carried out in an anti-aircraft artillery unit in Tibet by using weighing method. Results: cereals, rhizomes and leafy vegetables were the main diets of the troops. The daily intake of calorie was 14.80 MJ, the energy consumption was 14.62 MJ, the protein intake was 115.97 g, the high quality protein was 19.80%, the carbohydrate was higher than the military standard, the fat was not enough; Vitamin intake was not enough and Ca was slightly lower than standard Fe to meet the metabolic needs of the body, the number of soldiers with signs of nutritional deficiency was 53.50, the proportion of heavy weight and obesity was 35, skinfold thickness, body fat content, Conclusion: the dietary nutritional status of the army is basically good, but the quality of protein intake is poor, and the loss of vitamins leads to partial nutritional deficiency.
【作者单位】： 西藏军区后勤部卫生防疫队 西藏军区总医院 西藏军区后勤部卫生防疫队 西藏军区后勤部卫生防疫队
【分类号】：R82

【共引文献】

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