高原某部野外驻训膳食营养调查

发布时间：2019-06-05 03:29

【摘要】：目的了解高原部队野外驻训时的营养状况,为指导部队合理膳食提供科学依据。方法按照军队膳食营养调查方法,采取称量法连续7d对高原某部野外驻训官兵的膳食结构和营养水平进行调查。结果官兵摄入总能量为16.9MJ·人-1·d-1,能够满足训练重劳动量需要,但大部分维生素缺乏,三大产热营养素比例不平衡,蛋白质、蔗糖、钙、锌、硒摄入量不足。结论该部队训练期间膳食结构不尽合理。建议增加蔬菜、豆制品、鱼、动物脏腑、蔗糖供给量,改进烹饪方法,做到食物供给多样化、膳食结构合理化。
[Abstract]:Objective to understand the nutritional status of plateau troops during field training and to provide scientific basis for guiding rational diet. Methods according to the method of military dietary nutrition investigation, the dietary structure and nutritional level of officers and soldiers stationed in the field at a plateau were investigated by weighing method for 7 days. Results the total energy intake of officers and soldiers was 16.9MJ 路person-1 路d-1, which could meet the needs of heavy labor in training, but most of the vitamins were deficient, the proportion of three hot nutrients was not balanced, and the intake of protein, sucrose, calcium, zinc and selenium was insufficient. Conclusion the dietary structure is not reasonable during the training period of the army. It is suggested that the supply of vegetables, soybean products, fish, animal viscera and sucrose should be increased, the cooking methods should be improved, the food supply should be diversified and the dietary structure should be rationalized.
【作者单位】： 武警青海总队第五支队卫生队 武警青海总队后勤部卫生处 武警青海总队后勤部卫生处
【分类号】：R82

【参考文献】

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本文编号：2493222