金线莲产量与品质调控初步研究

发布时间：2020-07-22 17:38

【摘要】：金线莲[Anoectochilus roxburghii(Wall.)Lindl.]是我国珍稀名贵中草药,兼具药用、食补及观赏的功能。随着金线莲在医疗、保健等领域的广泛应用,人们对其产量及品质的要求也越来越高。因此,本研究从光质处理、干燥方法以及储藏条件三个方面对金线莲的产量及品质调控进行研究。研究结果分述如下:1.比较4种不同色膜(红膜、黄膜、蓝膜、无色薄膜)的处理结果发现,采用蓝膜覆盖种植技术种植金线莲,其单株鲜重、茎粗、叶面积、气孔频率、叶绿素含量、抗氧化酶活性(过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、过氧化物酶),以及活性成分含量均显著提高。与无色薄膜处理的对照组相比,蓝膜处理的金线莲所含活性成分(多糖、黄酮、多酚)含量分别增加22.25%,17.68%,101.01%,总体产量增加7.98%。红膜和黄膜处理的金线莲株高分别显著增加10.45%和8.13%,其中,红膜处理组的多酚含量较对照组增加273.68%。2.比较5种不同干燥方法(自然干燥、热风干燥、微波干燥、真空干燥、冷冻干燥)的处理结果发现,采用真空干燥处理,金线莲的外观颜色、香气风味,以及活性成分含量均得到较好的保持。与自然干燥处理相比,热风干燥和真空干燥的金线莲活性成分(多糖、黄酮、多酚)含量均显著增加,其中,热风干燥分别增加23.94%,19.31%,20.94%;真空干燥分别增加13.35%,54.23%,22.54%。感官评价结果表明,人们对于微波处理组的接受度最高,其次是真空干燥组。此外,冷冻干燥法对外观颜色、多酚含量的保持能力最佳;微波干燥法能够增强风味,但多糖损失严重;热风干燥法能够较均衡的保持活性成分,但香气风味相对逊色。3.比较3种储藏条件(常温、4℃和-20℃)的处理结果发现,采用-20℃储藏,金线莲的水分损失较少,全株无明显皱缩,颜色与鲜株相近但质地较软呈透明状。相比于另外两种储藏条件,-20℃储藏下的金线莲总蛋白损失较少,最大值为0.89gprot?L-1,其SOD、POD、CAT酶活性和谷胱甘肽含量也维持在较高的水平。4℃储藏组的MDA含量增加缓慢,最大值仅为4.14 mol?m L-1。不同储藏条件对金线莲特征香气成分的维持能力为:-20℃4℃常温。与室温储藏组相比,-20℃储藏组的多糖含量增加105.50%,而两者的黄酮和多酚含量无显著性差异。
【学位授予单位】：浙江农林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：R282.71
【图文】：

图 1 野生金线莲（a．野生植株；b．带花苞植株；c．开花植株）Figure 1 The wild plants of A. roxburghii1.2 金线莲产业现状随着金线莲在医疗、保健、盆景等诸多领域的广泛应用，需求量不断上升，市场缺口逐年增大，韩国、日本两国对金线莲的年均需求量高达 1000t，且 70%依赖进口，因此，金线莲的产业规模逐年扩大，成为我国近几年发展较快的中药材之一。据初步统计，2014 年全国（中国大陆，不包括港澳台）金线莲出苗量为 6000 万瓶，金线莲

金线莲产量及品质调控初步研究第二章 不同光质对金线莲产量及品质的影响1 材料与方法.1 供试材料金线莲种植于浙江农林大学百草园试验基地的温室中（30°15′N，119°432015 年 11 月采集。温室相对湿度为 75%。金线莲在 4 种不同光质下生长 8 个光质分别为红膜（RF），蓝膜（BF），黄膜（YF）和无色塑料薄膜（CLF），以对照（CK）。每个处理 100 株，重复 3 次。

图 3 金线莲的叶表面的 SEM 图（a. CLF-CK 处理；b. RF 处理；c. YF 处理；d. BF 处理）Figure.3 SEM figure of leave surfaces of A. roxburghii plants (a. A. roxburghii in CLF-CK treatment; bA. roxburghii in RF treatment; c. A. roxburghii in YF treatment; d. A. roxburghii in BF treatment)表 3 不同光质对金线莲叶片气孔频率和大小的影响Table 3 Effects of different light quality on stoma density and size of A. roxburghii leaves注：a，b，c 表示根据 LSD 检验，在 0.05 水平上的差异显著性，相同字母表示差异不显著， X±SE，n=3。2.2.3 叶绿素含量不同光质对金线莲的叶绿素含量影响显著（表 4）。与 CK 相比，BF 处理组的 Ch处理气孔频率(number/μm2)气孔长度(μm)气孔宽度(μm)长度×宽度(μm2)RF 13.95±0.04b39.01±0.57b22.95±0.33a868.56±44.58bYF 16.74±0.05a33.22±0.95d23.61±0.87a763.56±52.87cBF 16.75±0.03a34.65±1.00c23.17±0.50a816.43±27.28bcCLF-CK 12.51±0.08c41.09±0.19a24.26±1.50a969.27±67.20a

【参考文献】

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本文编号：2766128