GC-IMS法比较不同方法炮制酒当归特异气味成分差异
发布时间：2020-12-07 19:39
目的比较酒洗、酒浸、酒炙等不同方法炮制酒当归挥发性特异气味成分差异,为建立当归不同炮制品鉴别方法和进一步研究当归传统方法炮制作用机制提供研究思路。方法气相色谱-离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS）对不同浓度酒洗当归及不同方法炮制当归样品挥发性成分进行检测并比较成分变化;结合SIMCA 14.1软件进行主成分分析（PCA）、偏最小二乘判别分析（PLS-DA）分析和正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）分析其挥发性成分的差异。结果 GC-IMS指纹图谱显示不同浓度酒洗当归的挥发性成分存在差异,明确定性的挥发性成分有55种单体及部分物质的二聚体和聚合物;2-辛醇、E-2-庚醛、丙酮、2-戊酮和5-甲基-2-呋喃甲醇等可作为酒洗当归的特征挥发物质;醋酸乙酯、3-甲基-1-戊醇、2-己醇和2-甲基丁酸乙酯等可作为酒浸当归的特征风味物质;糠醛二聚体、3-甲基丁醇和苯甲醛等可作为酒炙当归的特征挥发性物质;PCA结果显示,各组样品分离度良好;PLS-DA分析结果显示,2-十一烯醛、2-丁酮、丙酮等为不同浓度酒洗当归样品差...
【文章来源】：中草药. 2020年17期 第4464-4472页 北大核心
【文章页数】：9 页
【部分图文】：
样品的气相离子迁移谱图
样品的气相离子迁移谱图Difference图
图2 样品的气相离子迁移谱图Difference图由图3指纹图谱可见，所有被检测物质分布在不同区域，通过初步对比可以看出，不同浓度酒洗当归样品与不同方法炮制当归样品挥发性物质有各自的特征峰区域，同时也有共同的区域。其中，D1、D2和D3分别为当归用15.0%、12.0%和10.0%黄酒洗后的主要挥发性物质，D1中的挥发性物质种类与D2和D3相差较大，很多成分的浓度低于D2和D3，部分物质浓度远高于其他样品，结合试验室前期研究[18]，对不同炮制方法制备当归样品是选用15.0%黄酒。D1、D4和D5分别为当归15.0%黄酒不同处理后的当归样品，可观察出三者差异较大。其中A区域表示当归酒炙后糠醛二聚体、3-甲基丁醇和苯甲醛单体及二聚体等挥发性成分明显增多，可作为酒炙当归的特征挥发性物质；B区域中2-辛醇单体及二聚体、E-2-庚醛、麦芽酚、丙酮、2-戊酮和5-甲基-2-呋喃甲醇单体及二聚体可作为酒洗当归的特征挥发物质和C区域中醋酸乙酯、3-甲基-1-戊醇、2-己醇单体及二聚体和2-甲基丁酸乙酯单体及二聚体等可作为酒浸当归的特征风味物质。
【参考文献】：
期刊论文
[1]经典名方桃红四物汤化学指纹图谱及9种成分含量测定研究[J]. 成颜芬,江华娟,王琳,陈其艳,庞兰,韦迪,杨青波,傅超美,何瑶,章津铭. 中草药. 2020(03)
[2]红曲和药白曲对红曲黄酒挥发性风味物质形成的影响[J]. 李路,郭伟灵,周文斌,林怡辰,洪家丽,刘绘鹏,刘斌,倪莉,饶平凡,吕旭聪. 中国食品学报. 2020(02)
[3]中药当归经不同炮制方法炮制后对其化学成分的影响分析[J]. 张玲. 中国处方药. 2019(11)
[4]HPLC指纹图谱结合化学模式识别评价舒筋活血制剂的整体质量[J]. 田清华,张亚,徐聪,陈燕,陈塞特,王维,颜继忠,张慧. 中草药. 2019(20)
[5]采用气相色谱-离子迁移谱技术检测黄酒风味物质[J]. 黄星奕,吴梦紫,马梅,郁姗姗,王沛昌,张晓瑞. 现代食品科技. 2019(09)
[6]汉派酒当归炮制方法优化及比较[J]. 孙晓静,张义生,田永强,刘勇,邹戬,刘佳琪. 时珍国医国药. 2019(07)
[7]当归不同炮制品的UPLC指纹图谱与多成分含量测定研究[J]. 严维花,曹虹虹,郭爽,顾丽亚,胡玮,成铭,白德涛,陈杰,毛春芹,李林,陆兔林. 中国中药杂志. 2019(12)
[8]基于主成分分析法评价不同种类辅料对酒白芍饮片的影响[J]. 刘爽,张振凌,李军,孟冉,张江山,黄亚森,王胜超. 中药材. 2019(01)
[9]中药当归的化学成分分析与药理作用研究[J]. 牛莉,于泓苓. 中西医结合心血管病电子杂志. 2018(21)
[10]探讨中药炮制中炒、炙、煅、蒸、煮与疗效的关系[J]. 常慧芳. 世界最新医学信息文摘. 2017(01)
硕士论文
[1]醋当归的炮制工艺及作用研究[D]. 刘艺莹.湖北中医药大学 2019
[2]古越龙山黄酒的特征风味物质及其成因的初步研究[D]. 吴春.江南大学 2009
本文编号：2903796
【文章来源】：中草药. 2020年17期 第4464-4472页 北大核心
【文章页数】：9 页
【部分图文】：
样品的气相离子迁移谱图
样品的气相离子迁移谱图Difference图
图2 样品的气相离子迁移谱图Difference图由图3指纹图谱可见，所有被检测物质分布在不同区域，通过初步对比可以看出，不同浓度酒洗当归样品与不同方法炮制当归样品挥发性物质有各自的特征峰区域，同时也有共同的区域。其中，D1、D2和D3分别为当归用15.0%、12.0%和10.0%黄酒洗后的主要挥发性物质，D1中的挥发性物质种类与D2和D3相差较大，很多成分的浓度低于D2和D3，部分物质浓度远高于其他样品，结合试验室前期研究[18]，对不同炮制方法制备当归样品是选用15.0%黄酒。D1、D4和D5分别为当归15.0%黄酒不同处理后的当归样品，可观察出三者差异较大。其中A区域表示当归酒炙后糠醛二聚体、3-甲基丁醇和苯甲醛单体及二聚体等挥发性成分明显增多，可作为酒炙当归的特征挥发性物质；B区域中2-辛醇单体及二聚体、E-2-庚醛、麦芽酚、丙酮、2-戊酮和5-甲基-2-呋喃甲醇单体及二聚体可作为酒洗当归的特征挥发物质和C区域中醋酸乙酯、3-甲基-1-戊醇、2-己醇单体及二聚体和2-甲基丁酸乙酯单体及二聚体等可作为酒浸当归的特征风味物质。
【参考文献】：
期刊论文
[1]经典名方桃红四物汤化学指纹图谱及9种成分含量测定研究[J]. 成颜芬,江华娟,王琳,陈其艳,庞兰,韦迪,杨青波,傅超美,何瑶,章津铭. 中草药. 2020(03)
[2]红曲和药白曲对红曲黄酒挥发性风味物质形成的影响[J]. 李路,郭伟灵,周文斌,林怡辰,洪家丽,刘绘鹏,刘斌,倪莉,饶平凡,吕旭聪. 中国食品学报. 2020(02)
[3]中药当归经不同炮制方法炮制后对其化学成分的影响分析[J]. 张玲. 中国处方药. 2019(11)
[4]HPLC指纹图谱结合化学模式识别评价舒筋活血制剂的整体质量[J]. 田清华,张亚,徐聪,陈燕,陈塞特,王维,颜继忠,张慧. 中草药. 2019(20)
[5]采用气相色谱-离子迁移谱技术检测黄酒风味物质[J]. 黄星奕,吴梦紫,马梅,郁姗姗,王沛昌,张晓瑞. 现代食品科技. 2019(09)
[6]汉派酒当归炮制方法优化及比较[J]. 孙晓静,张义生,田永强,刘勇,邹戬,刘佳琪. 时珍国医国药. 2019(07)
[7]当归不同炮制品的UPLC指纹图谱与多成分含量测定研究[J]. 严维花,曹虹虹,郭爽,顾丽亚,胡玮,成铭,白德涛,陈杰,毛春芹,李林,陆兔林. 中国中药杂志. 2019(12)
[8]基于主成分分析法评价不同种类辅料对酒白芍饮片的影响[J]. 刘爽,张振凌,李军,孟冉,张江山,黄亚森,王胜超. 中药材. 2019(01)
[9]中药当归的化学成分分析与药理作用研究[J]. 牛莉,于泓苓. 中西医结合心血管病电子杂志. 2018(21)
[10]探讨中药炮制中炒、炙、煅、蒸、煮与疗效的关系[J]. 常慧芳. 世界最新医学信息文摘. 2017(01)
硕士论文
[1]醋当归的炮制工艺及作用研究[D]. 刘艺莹.湖北中医药大学 2019
[2]古越龙山黄酒的特征风味物质及其成因的初步研究[D]. 吴春.江南大学 2009
本文编号：2903796
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