西红花干燥工艺对西红花苷含量的影响

发布时间：2024-07-11 00:46

　　选用不同干燥方法 (包括热风干燥法、真空干燥法、微波干燥法、冷冻干燥法),设立不同工艺参数,以西红花总苷含量及失水率为测定指标,研究西红花最佳烘干工艺。结果表明:热风干燥法(90℃, 8 min)下的西红花丝,失水率更高,干燥速度更快,且西红花总苷含量最多。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 方法
        1.3.1 西红花不同的烘干方式
        1.3.2 样品烘干过程中失水率的测定
        1.3.3 烘干样品的西红花总苷含量测定
2 结果与分析
    2.1 热风干燥法对西红花干燥效果的影响
        2.1.1 热风干燥法对西红花中水分含量的影响
        2.1.2 热风干燥法对西红花总苷含量的影响
    2.2真空干燥法对西红花干燥效果的影响
        2.2.1真空干燥法对西红花中水分含量的影响
        2.2.2 真空干燥法对西红花总苷含量的影响
    2.3微波干燥法对西红花干燥效果的影响
        2.3.1微波干燥法对西红花中水分含量的影响
        2.3.2微波干燥法对西红花总苷含量的影响
    2.4冷冻干燥法对西红花干燥效果的影响
    2.5 不同干燥方法的比较
3 结论



本文编号：4004986