高氧处理、干燥对灵芝活性成分及抗氧化活性的影响
发布时间：2021-02-11 09:42
灵芝是我国传统的药用真菌,富含灵芝三萜、多酚、多糖等活性次生代谢产物,具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等多种生理活性,提高灵芝子实体中活性成分的含量是获得高品质灵芝产品的关键。灵芝子实体采摘后,生理代谢继续进行,相应物质含量发生变化。本论文采用不同浓度的氧气处理采后灵芝新鲜子实体,定时测定活性成份含量,探究高氧对灵芝活性成分合成的作用;监测灵芝子实体呼吸代谢酶,活性氧代谢酶以及抗氧化相关酶的活性,从而分析推测出高氧处理对代谢相关酶活性的作用;同时对比分析四种不同干燥方式对灵芝活性成分和抗氧化活性的影响,为得出最佳干燥工艺以提高灵芝产品活性成分含量而做早期研究。本论文研究结果如下:不同氧浓度条件下,灵芝子实体活性成分、表观品质以及抗氧化活性分析的结果表明:25℃室温条件下,流速60mL/min处理6天内,60%氧气浓度处理可以有效减缓失重速度,提升活性物质含量和体外抗氧化活性,第二天处理样品三萜含量高于对照组16.67%;多酚含量与体外抗氧化活性变化之间存在显著相关性（P<0.05）,证明总酚是体外抗氧化活性的功能物质之一。不同氧浓度条件下,灵芝子实体呼吸代谢酶、活性氧含量以及活性氧清...
【文章来源】：温州大学浙江省
【文章页数】：77 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
蛋白含量标准曲线
16图 2-2 不同氧浓度处理下蛋白含量变化Fig. 2-2 The Changes of protein content under different oxygen concentrations蛋白总含量统计学数据分析结果显示：时间上，不同氧浓度处理下灵芝
图 2-3 不同氧浓度处理下 SOD 活性变化Fig. 2-3 The Changes of enzyme activity of SOD under different oxygen concentrationsSOD 活性含量统计学数据分析结果显示：时间上，不同氧浓度处理下灵性有显著差异，2<0<1<3<4<6<5；活性随着处理时间大致是一个上升的趋同氧浓度之间也存在显著差异，0 天<100%<40%<60%<80%<20%，不同氧处理的样品 SOD 活性变化有时间上的不同，20%和 80%相对变化较为平缓升趋势平稳，60%处理样品相对变化较为迅猛，100%和 40%氧浓度处理样处理前期（1-2 天内）大幅度迅猛上升后回落，之后相对保持较为平稳的缓升趋势。
【参考文献】：
期刊论文
[1]温度对明星杏干燥动力学及品质影响规律研究[J]. 过利敏,肖波,孟伊娜,张健,张平,霍锦双. 新疆农业科学. 2018(01)
[2]金银花热风干燥品质变化及工艺优化[J]. 娄正,刘清,徐恒,师建芳,史少然,朱明. 山西农业大学学报(自然科学版). 2018(01)
[3]不同干燥方式对芦笋营养与品质特性的影响[J]. 朱蕴兰,陈宏伟,陈安徽,邵颖,张城,陈巧林. 北方园艺. 2018(01)
[4]灵芝三萜液态深层发酵的研究进展[J]. 翟双星,冯杰,冯娜,唐庆九,周帅,杨焱,刘艳芳,张劲松. 农学学报. 2018(01)
[5]玉米芯栽培赤芝技术研究[J]. 李艳芳,魏雅冬,张立伟,李贺. 陕西农业科学. 2017(12)
[6]中药发酵技术及其在畜牧业中的应用[J]. 胡红伟,段明房,闫凌鹏,麻啸涛,杨京娥. 生物化工. 2017(06)
[7]松杉灵芝高产培养基配方筛选试验[J]. 潘启英,马凤. 中国林副特产. 2017(06)
[8]松杉灵芝仿野生栽培的问题与对策[J]. 高英旭. 防护林科技. 2017(12)
[9]林下段木熟料栽培灵芝关键技术[J]. 李万德,付秋生,蔡绍平,刘兆兵,李章武,胡家乐. 绿色科技. 2017(23)
[10]不同栽培模式下灵芝菌株农艺性状和活性成分研究[J]. 金鑫,李文治,何文江,陈祖琴,李强,熊川,黄文丽. 中国农业科技导报. 2017(12)
博士论文
[1]双孢蘑菇冷冻干燥联合微波真空干燥传质动力学及干燥过程中风味成分变化研究[D]. 裴斐.南京农业大学 2014
[2]主要食用菌采后品质劣变机理及调控技术研究[D]. 姜天甲.浙江大学 2010
硕士论文
[1]真空微波干燥对枸杞干果品质的影响[D]. 段月.宁夏大学 2017
[2]基于油酸诱导的高产三萜灵芝菌丝体发酵及生物合成途径中关键酶编码基因研究[D]. 孙冰沁.浙江大学 2017
[3]薄盖灵芝多糖的分离纯化、结构鉴定及抗肿瘤活性研究[D]. 黄雅婷.广东药科大学 2016
[4]高氧气调包装对火龙果采后生理及品质的影响[D]. 王生有.江西农业大学 2014
[5]高氧气调包装对鲜切果蔬品质的影响[D]. 梁小玲.江南大学 2008
[6]高氧对草莓果实保鲜的效果及其机理研究[D]. 陈学红.南京农业大学 2005
本文编号：3028907
【文章来源】：温州大学浙江省
【文章页数】：77 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
蛋白含量标准曲线
16图 2-2 不同氧浓度处理下蛋白含量变化Fig. 2-2 The Changes of protein content under different oxygen concentrations蛋白总含量统计学数据分析结果显示：时间上，不同氧浓度处理下灵芝
图 2-3 不同氧浓度处理下 SOD 活性变化Fig. 2-3 The Changes of enzyme activity of SOD under different oxygen concentrationsSOD 活性含量统计学数据分析结果显示：时间上，不同氧浓度处理下灵性有显著差异，2<0<1<3<4<6<5；活性随着处理时间大致是一个上升的趋同氧浓度之间也存在显著差异，0 天<100%<40%<60%<80%<20%，不同氧处理的样品 SOD 活性变化有时间上的不同，20%和 80%相对变化较为平缓升趋势平稳，60%处理样品相对变化较为迅猛，100%和 40%氧浓度处理样处理前期（1-2 天内）大幅度迅猛上升后回落，之后相对保持较为平稳的缓升趋势。
【参考文献】：
期刊论文
[1]温度对明星杏干燥动力学及品质影响规律研究[J]. 过利敏,肖波,孟伊娜,张健,张平,霍锦双. 新疆农业科学. 2018(01)
[2]金银花热风干燥品质变化及工艺优化[J]. 娄正,刘清,徐恒,师建芳,史少然,朱明. 山西农业大学学报(自然科学版). 2018(01)
[3]不同干燥方式对芦笋营养与品质特性的影响[J]. 朱蕴兰,陈宏伟,陈安徽,邵颖,张城,陈巧林. 北方园艺. 2018(01)
[4]灵芝三萜液态深层发酵的研究进展[J]. 翟双星,冯杰,冯娜,唐庆九,周帅,杨焱,刘艳芳,张劲松. 农学学报. 2018(01)
[5]玉米芯栽培赤芝技术研究[J]. 李艳芳,魏雅冬,张立伟,李贺. 陕西农业科学. 2017(12)
[6]中药发酵技术及其在畜牧业中的应用[J]. 胡红伟,段明房,闫凌鹏,麻啸涛,杨京娥. 生物化工. 2017(06)
[7]松杉灵芝高产培养基配方筛选试验[J]. 潘启英,马凤. 中国林副特产. 2017(06)
[8]松杉灵芝仿野生栽培的问题与对策[J]. 高英旭. 防护林科技. 2017(12)
[9]林下段木熟料栽培灵芝关键技术[J]. 李万德,付秋生,蔡绍平,刘兆兵,李章武,胡家乐. 绿色科技. 2017(23)
[10]不同栽培模式下灵芝菌株农艺性状和活性成分研究[J]. 金鑫,李文治,何文江,陈祖琴,李强,熊川,黄文丽. 中国农业科技导报. 2017(12)
博士论文
[1]双孢蘑菇冷冻干燥联合微波真空干燥传质动力学及干燥过程中风味成分变化研究[D]. 裴斐.南京农业大学 2014
[2]主要食用菌采后品质劣变机理及调控技术研究[D]. 姜天甲.浙江大学 2010
硕士论文
[1]真空微波干燥对枸杞干果品质的影响[D]. 段月.宁夏大学 2017
[2]基于油酸诱导的高产三萜灵芝菌丝体发酵及生物合成途径中关键酶编码基因研究[D]. 孙冰沁.浙江大学 2017
[3]薄盖灵芝多糖的分离纯化、结构鉴定及抗肿瘤活性研究[D]. 黄雅婷.广东药科大学 2016
[4]高氧气调包装对火龙果采后生理及品质的影响[D]. 王生有.江西农业大学 2014
[5]高氧气调包装对鲜切果蔬品质的影响[D]. 梁小玲.江南大学 2008
[6]高氧对草莓果实保鲜的效果及其机理研究[D]. 陈学红.南京农业大学 2005
本文编号：3028907
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