喙尾琵琶甲营养成分分析与评价

发布时间：2021-02-20 00:10

　　采用苯酚-硫酸法、福林酚法、索氏提取法和全自动氨基酸分析仪分别测定喙尾琵琶甲中的粗多糖、蛋白质、粗脂肪和氨基酸的含量。根据氨基酸比值系数法,评价其营养价值。结果表明,喙尾琵琶甲中水分、总灰分、粗多糖、蛋白质和粗脂肪的含量分别为6.04%, 3.58%, 0.29%, 10.12%和10.51%;含有16种氨基酸,包括人体必需的7种氨基酸,其氨基酸的组成符合FAO/WHO提出的模式谱标准。喙尾琵琶甲营养和药用价值较高,是一种极具价值的药食两用昆虫资源,具有广阔的应用前景。 

【文章来源】：食品工业. 2020,41(06)北大核心

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 药材
    1.2 试剂
    1.3 仪器与设备
    1.4 方法
        1.4.1 水分
        1.4.2 总灰分
        1.4.3 粗脂肪
        1.4.4 粗多糖测定[8]
            1.4.4. 1 供试品溶液制备
            1.4.4. 2 对照品溶液制备
            1.4.4. 3 标准曲线绘制
            1.4.4. 4 多糖含量测定
        1.4.5 蛋白含量测定[8]
            1.4.5. 1 供试品溶液制备
            1.4.5. 2 标准曲线绘制
            1.4.5. 3 含量测定
        1.4.6 氨基酸含量测定
        1.4.7 氨基酸营养价值评价
2 结果
    2.1 常规营养成分分析
    2.2 氨基酸组成分析
3 结论



本文编号：3041912