硫磺熏蒸对枸杞的影响研究
发布时间：2021-03-06 14:57
枸杞作为一种传统的“药食同源”药材已有数千年的历史,富含多种活性物质及大量的矿物质元素,具有益精明目、滋补肝肾、美容养颜、强身健体、延缓衰老、提高免疫力等诸多功效。近年来,随着枸杞需求量的增加,一些不法商贩为了提升枸杞的卖相和价格,仍采用硫磺熏蒸的方法处理枸杞,严重影响了枸杞的品质和用途。外形、颜色、味道、肉质通常是评价枸杞品质高低的依据,然而这种外观判断标准与枸杞的内在药用成分有何关系,引起了人们的普遍关注。本实验以新疆精河枸杞为原材料,采用不同剂量的硫磺进行熏蒸处理,主要研究结果如下:1.采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定硫磺中的多种元素,探讨了不同的目标温度、酸的浓度和体积、爬坡时间、保持时间对硫磺溶解的影响,并考察了射频功率和雾化器流量对仪器氧化物、双电荷及元素信号强度的影响。结果表明,0.2 g硫磺加入6 mL 60%的HNO3置于微波消解罐中,20 min内由室温升至220℃,保持30 min,样品完全消解;当射频功率为1100W,雾化器流量为0.93 L/min时,灵敏度、氧化物和双电荷满足仪器分析的要求。2.以未经任何处理的枸...
【文章来源】：石河子大学新疆维吾尔自治区 211工程院校
【文章页数】：53 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
枸杞中主要的生物碱结构
图 1-2 β-胡萝卜素的结构式Fig.1-2 Structural formula of β- carotene1.2.6 蛋白质蛋白质是由许多氨基酸聚合而成的一类生物大分子化合物，是人类生活中不可或缺的营养物质。枸杞富含多种氨基酸，包括苏氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、缬氨酸 8 种人体必需氨基酸在内的 20 余种氨基酸，总量超过 9%，其中药用氨基酸占总量的 60%[68,69]。大多数氨基酸都有特定的味道，根据对味觉产生的影响，主要分为甜味氨基酸、苦味氨基酸、鲜味氨基酸和芳香族氨基酸 4 大类[70]。枸杞含有 1.0~2.7%的游离氨基酸，其中最丰富的是脯氨酸。刘凤兰[71]研究了新疆栽培的枸杞品种中蛋白质和氨基酸的含量及组成，发现同一种秋季果实中的甜味类氨基酸的含量高于夏季果实，苦味类氨基酸的含量则相反。王益民等[72]运用方差分析和 LSD 检验法对不同品种枸杞中氨基酸的含量进行了探究，结果表明不同枸杞品种中氨基酸的含量差异很大，可能是由自身的遗传因素引起的。1.2.7 常量元素和微量元素生物体内的元素大致可分为 3 类，即必需元素、非必需元素、有毒有害元素。必需
图 2-1 不同（a）目标温度，（b）HNO3浓度，（c）HNO3体积，（d）爬坡时间，（e）保持时间对硫磺的影响Fig. 2-1 Effect of different (a) target temperature, (b) HNO3concentration, (c) HNO3volume, (d) ramptime, (e) hold time on digestion of sulfur2.4.2 ICP-MS 仪器工作参数优化图 2-2 射频功率对信号强度、氧化物和双电荷的影响Fig.2-2 Effect of RF power on signal intensity, the ratio of oxide (a) and double charge (b)
【参考文献】：
期刊论文
[1]高效液相色谱-电喷雾检测器法测定枸杞子中甜菜碱的含量[J]. 吴英健,庞璐,李敏,黎亮星. 山东化工. 2018(12)
[2]超高效合相色谱-串联质谱法快速测定枸杞中甜菜碱含量（英文）[J]. 张弦飞,杨军丽,陈娟,师彦平. 色谱. 2018(05)
[3]微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定白色藜麦中11种营养元素的含量[J]. 薛超群,郭敏,张旭,陈琪. 理化检验(化学分册). 2018(04)
[4]分光光度法测定不同食品中磷含量及结果分析[J]. 李蓉,曹向卉,杨伟,李涛,李鹏玲,左国涛,黄晓涛,李淑开. 食品安全质量检测学报. 2018(07)
[5]全自动微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定保健食品中12种常量、微量元素[J]. 樊祥,曹晨,张润何,霍忆慧,任硕,王敏,邓晓军,郭德华. 分析试验室. 2018(02)
[6]离子色谱-脉冲安培检测干制枸杞中甜菜碱[J]. 闫新焕,孟晓萌,潘少香,李志成,宋烨. 食品科技. 2017(12)
[7]分光光度法测定硫磺中的砷的含量[J]. 杨龙,苏玉娥,栾宏伟. 化工设计通讯. 2017(10)
[8]微波消解氢化物原子荧光光谱法测定食品中的硒[J]. 欧利华,荣国琼,张秀清,李文廷. 食品安全质量检测学报. 2017(10)
[9]Microwave assisted digestion followed by ICP-MS for determination of trace metals in atmospheric and lake ecosystem[J]. Manan Ahmed,Ying Hui Chin,Xinxin Guo,Xing-Min Zhao. Journal of Environmental Sciences. 2017(05)
[10]氢化物发生-原子荧光法测定工业硫磺中的砷[J]. 李娟. 广东化工. 2016(24)
硕士论文
[1]基于气候特征的不同产地枸杞品质及生态适宜性区划研究[D]. 温美佳.山西大学 2013
本文编号：3067297
【文章来源】：石河子大学新疆维吾尔自治区 211工程院校
【文章页数】：53 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
枸杞中主要的生物碱结构
图 1-2 β-胡萝卜素的结构式Fig.1-2 Structural formula of β- carotene1.2.6 蛋白质蛋白质是由许多氨基酸聚合而成的一类生物大分子化合物，是人类生活中不可或缺的营养物质。枸杞富含多种氨基酸，包括苏氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、缬氨酸 8 种人体必需氨基酸在内的 20 余种氨基酸，总量超过 9%，其中药用氨基酸占总量的 60%[68,69]。大多数氨基酸都有特定的味道，根据对味觉产生的影响，主要分为甜味氨基酸、苦味氨基酸、鲜味氨基酸和芳香族氨基酸 4 大类[70]。枸杞含有 1.0~2.7%的游离氨基酸，其中最丰富的是脯氨酸。刘凤兰[71]研究了新疆栽培的枸杞品种中蛋白质和氨基酸的含量及组成，发现同一种秋季果实中的甜味类氨基酸的含量高于夏季果实，苦味类氨基酸的含量则相反。王益民等[72]运用方差分析和 LSD 检验法对不同品种枸杞中氨基酸的含量进行了探究，结果表明不同枸杞品种中氨基酸的含量差异很大，可能是由自身的遗传因素引起的。1.2.7 常量元素和微量元素生物体内的元素大致可分为 3 类，即必需元素、非必需元素、有毒有害元素。必需
图 2-1 不同（a）目标温度，（b）HNO3浓度，（c）HNO3体积，（d）爬坡时间，（e）保持时间对硫磺的影响Fig. 2-1 Effect of different (a) target temperature, (b) HNO3concentration, (c) HNO3volume, (d) ramptime, (e) hold time on digestion of sulfur2.4.2 ICP-MS 仪器工作参数优化图 2-2 射频功率对信号强度、氧化物和双电荷的影响Fig.2-2 Effect of RF power on signal intensity, the ratio of oxide (a) and double charge (b)
【参考文献】：
期刊论文
[1]高效液相色谱-电喷雾检测器法测定枸杞子中甜菜碱的含量[J]. 吴英健,庞璐,李敏,黎亮星. 山东化工. 2018(12)
[2]超高效合相色谱-串联质谱法快速测定枸杞中甜菜碱含量（英文）[J]. 张弦飞,杨军丽,陈娟,师彦平. 色谱. 2018(05)
[3]微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定白色藜麦中11种营养元素的含量[J]. 薛超群,郭敏,张旭,陈琪. 理化检验(化学分册). 2018(04)
[4]分光光度法测定不同食品中磷含量及结果分析[J]. 李蓉,曹向卉,杨伟,李涛,李鹏玲,左国涛,黄晓涛,李淑开. 食品安全质量检测学报. 2018(07)
[5]全自动微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定保健食品中12种常量、微量元素[J]. 樊祥,曹晨,张润何,霍忆慧,任硕,王敏,邓晓军,郭德华. 分析试验室. 2018(02)
[6]离子色谱-脉冲安培检测干制枸杞中甜菜碱[J]. 闫新焕,孟晓萌,潘少香,李志成,宋烨. 食品科技. 2017(12)
[7]分光光度法测定硫磺中的砷的含量[J]. 杨龙,苏玉娥,栾宏伟. 化工设计通讯. 2017(10)
[8]微波消解氢化物原子荧光光谱法测定食品中的硒[J]. 欧利华,荣国琼,张秀清,李文廷. 食品安全质量检测学报. 2017(10)
[9]Microwave assisted digestion followed by ICP-MS for determination of trace metals in atmospheric and lake ecosystem[J]. Manan Ahmed,Ying Hui Chin,Xinxin Guo,Xing-Min Zhao. Journal of Environmental Sciences. 2017(05)
[10]氢化物发生-原子荧光法测定工业硫磺中的砷[J]. 李娟. 广东化工. 2016(24)
硕士论文
[1]基于气候特征的不同产地枸杞品质及生态适宜性区划研究[D]. 温美佳.山西大学 2013
本文编号：3067297
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