铁皮石斛抗氧化活性及抑制亚硝化作用研究

发布时间：2021-05-10 07:16

　　目的:对铁皮石斛粗多糖不同极性部位的体外抗氧化和亚硝化活性进行比较研究。方法:用DPPH法、ABTS法、普鲁士蓝法和水杨酸法测定体外抗氧化活性;用盐酸萘乙二胺法和紫外光解法评价亚硝化作用。结果:铁皮石斛各部位均有一定的抗氧化和抑制亚硝化活性,其中乙酸乙酯部位最强。结论:铁皮石斛具有良好的抗氧化及抑制亚硝化活性。 

【文章来源】：广东化工. 2020,47(12)

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 仪器与材料
    1.1 仪器
    1.2 材料
2 实验方法
    2.1 铁皮石斛水提取物各部位提取物的制备
        2.1.1 铁皮石斛总水提物的制备
        2.1.2 铁皮石斛粗多糖的制备
        2.1.3 铁皮石斛水提物不同极性部位的制备
    2.2 体外抗氧化活性评价
        2.2.1 DPPH法
        2.2.2 ABTS法
        2.2.3 普鲁士蓝法
        2.2.4 水杨酸法
    2.3 抑制亚硝化能力的测定
        2.3.1 盐酸萘乙二胺法
        2.3.2 紫外光解法
3 实验结果与分析
    3.1 体外抗氧化活性的评价分析
        3.1.1 DPPH法测定铁皮石斛的抗氧化活性
        3.1.2 ABTS法测定铁皮石斛的抗氧化活性
        3.1.3 普鲁士蓝法测定铁皮石斛的抗氧化活性
        3.1.4 水杨酸法测定铁皮石斛的抗氧化活性
    3.2 抑制亚硝化作用的评价分析
        3.2.1 盐酸萘乙二胺法测定铁皮石斛对亚硝酸盐的清除能力
        3.2.2 紫外光解法测定铁皮石斛对亚硝胺合成的阻断活性
4 讨论


【参考文献】：
期刊论文
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[2]紫甘薯花色苷对亚硝化反应的抑制作用[J]. 钟希琼,邓定波,熊秋洁,刘富来.  中国食品添加剂. 2015(06)
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[5]藏茜草不同溶剂提取物的抗氧化活性研究[J]. 景临林,马慧萍,范小飞,杨贝贝,彭晓霞,贾正平.  食品工业科技. 2015(01)
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博士论文
[1]狗枣猕猴桃多酚的抗氧化与抗肿瘤效应研究[D]. 左丽丽.哈尔滨工业大学 2013

硕士论文
[1]霍山石斛与霍山产铁皮石斛化学成分及抗氧化活性初步研究[D]. 贡小辉.江苏大学 2019
[2]石斛类药材指纹图谱及化学成分初步研究[D]. 谢鲁灵枫.江苏大学 2018
[3]超声波辅助提取霍山石斛多糖及其对多糖理化性质和抗氧化活性的影响[D]. 刘艳艳.安徽工程大学 2016
[4]蓝芪复方中多糖的纯化及分子量测定[D]. 罗小燕.广东药学院 2015
[5]霍山石斛多糖的分离纯化及结构鉴定[D]. 冯宝军.合肥工业大学 2010
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本文编号：3178939