铁皮石斛鲜药超高压加工工艺及其抗氧化活性研究

发布时间：2021-05-18 01:26

　　铁皮石斛是兰科石斛属植物铁皮石斛的新鲜或干燥茎,味甘、性微寒,具有生津滋阴,益胃生津等功效。中医用石斛时讲究鲜品为上,常取其自然汁服用,相对于干品,新鲜石斛往往具有更好功效,而且能保持了原有风味。但由于储存、加工、运输等方面的限制,目前市场上铁皮石斛多以干品枫斗入药,药理活性降低,难以适应临床的需求。目的:开发石斛鲜药加工技术,研究开发出科技含量高、服用方便、效果明显、有较强针对性、价格适中的铁皮石斛鲜药。方法:以铁皮石斛鲜药为研究对象,将超高压技术应用于铁皮石斛鲜药的加工,实现铁皮石斛鲜药的超高压杀菌、促溶出的目的,保证铁皮石斛原有的营养价值、色泽和天然风味,同时提高鲜石斛汁中主要活性成分的溶出率。1.以杀菌、促溶出为指标优化建立超高压铁皮石斛鲜药加工工艺首先采用单因素方法,考察不同压施压时间、施压压力以及温度对于铁皮石斛鲜药中总微生物、大肠杆菌、霉菌以及酵母菌杀灭作用的影响,确定超高压杀菌工艺参数。采用硫酸苯酚法测定多糖含量,考察时间、温度、压力对于铁皮石斛鲜药中多糖溶出的影响,然后对单因素筛选出的各最佳条件做响应面分析,确定最佳工艺。2.超高压铁皮石斛鲜药体内外抗氧化活性研究以D... 

【文章来源】：安徽中医药大学安徽省

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
前言
第一章 超高压铁皮石斛鲜药加工工艺研究
    1.1 实验器材
        1.1.1 实验材料
        1.1.2 实验试剂
        1.1.3 实验仪器
    1.2 超高压工艺参数筛选
        1.2.1 样品处理
        1.2.2 超高压工艺条件优化
        1.2.3 单因素考察
        1.2.4 微生物检测方法
        1.2.5 多糖含量测定方法
    1.3 实验结果
        1.3.1 微生物含量
        1.3.2 多糖含量
        1.3.3 响应面分析结果
        1.3.4 模型的分析及显著性检验
        1.3.5 因素间的交互影响
        1.3.6 最佳工艺参数的确定
    1.4 本章小结
第二章 超高压铁皮石斛鲜药的体外及体内抗氧化活性研究
    2.1 实验器材
        2.1.1 实验材料
        2.1.2 实验试剂
        2.1.3 实验仪器
        2.1.4 实验小鼠
    2.2 样品制备
    2.3 体外抗氧化实验
        2.3.1 DPPH· 自由基清除实验
        2.3.2 ABTS·+ 自由基清除实验
        2.3.3 ·OH自由基清除实验
    2.4 体内抗氧化实验
        2.4.1 动物分组及处理
        2.4.2 总抗氧化能力（T-AOC）测定
        2.4.3 组织中GSH的测定
        2.4.4 超氧化物歧化酶（SOD）测定
        2.4.5 丙二醛（MDA）含量测定
        2.4.6 过氧化氢酶（CAT）活力测定
    2.5 病理切片
    2.6 数据处理方法
    2.7 实验结果
        2.7.1 体外抗氧化实验结果
        2.7.2 体内抗氧化实验结果
        2.7.3 病理切片实验结果
    2.8 小结
第三章 超高压铁皮石斛鲜药质量标准研究
    3.1 实验器材
        3.1.1 实验材料
        3.1.2 实验试剂
        3.1.3 实验仪器
        3.1.4 样品制备
    3.2 实验方法
        3.2.1 薄层鉴别
        3.2.2 多糖含量测定
        3.2.3 菌落总数的测定
        3.2.4 褐变度考察
    3.3 实验结果
        3.3.1 薄层鉴别
        3.3.2 多糖含量测定
        3.3.3 微生物含量测定
        3.3.4 性状及褐变度
    3.4 质量标准草案
    3.5 本章小结
结论与讨论
参考文献
综述
    参考文献
个人简介
硕士期间发表的科研论文
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]鲜铁皮石斛颗粒的质量标准研究[J]. 郭彩娥,阮沛桦,胡欣,邓红,杨小催,周国彦,甘国兴,黄治.  广东药科大学学报. 2020(01)



本文编号：3192840