黑果枸杞花色苷提取与辅色及对APAP诱导小鼠肝损伤保护作用研究
发布时间：2021-05-19 18:28
花色苷是属黄酮类化合物的一类水溶性天然色素。由于花色苷具有鲜艳的颜色以及诸多药理活性,目前花色苷在食品和药品领域作为人工色素的替代品以及保健品被广泛开发。黑果枸杞主要分布在中国青海等地,作为药食同源的功能性食物已有近千年的历史。黑果枸杞中富含花色苷和多酚类物质。本研究从黑果枸杞中花色苷的提取工艺着手,以期改善黑果枸杞花色苷（Lycium ruthenicum Murr.Anthocyanin,LA）的提取工艺,为工业化生产LA提供绿色、科学以及高效的方法。为了改善花色苷的稳定性,本论文拟使用有机酸作为LA的辅色剂,以期通过辅色作用来增强LA的稳定性。本研究进一步研究了 LA对对乙酰氨基酚（Acetaminophen,APAP）诱导的小鼠急性肝损伤的保护作用,并探讨其可能机理,为深入研究及开发利用LA提供参考和依据。主要研究内容和结果如下:1.采用响应面法在单因素实验基础上,优化了超声波辅助乙醇提取黑果枸杞中总花色苷以及总多酚的工艺。超声波辅助乙醇提取总花色苷的较佳工艺为:粉碎粒度80目,86%乙醇溶液,提取溶剂倍数30倍,提取温度50 ℃,超声波辅助提取10 min,平均提取得率为47...
【文章来源】：陕西师范大学陕西省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：79 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
缩写词表
第1章 文献综述
1.1 花色苷研究进展
1.1.1 花色苷简介
1.1.2 花色苷辅色效果研究
1.2 黑果枸杞花色苷研究进展
1.2.1 黑果枸杞花色苷的提取分离方法
1.2.2 黑果枸杞花色苷的药理活性
1.3 对乙酰氨基酚肝毒性与防治的研究进展
1.3.1 对乙酰氨基酚肝毒性机制
1.3.2 对乙酰氨基酚肝毒性的治疗
1.4 课题研究思路与方法
1.5 目的及意义
第2章 黑果枸杞总花色苷及总多酚提取工艺研究
2.1 实验材料
2.1.1 材料
2.1.2 试剂与药品
2.1.3 实验仪器
2.2 实验方法
2.2.1 黑果枸杞的前处理
2.2.2 pH示差法测定黑果枸杞中总花色苷含量
2.2.3 福林酚法测定黑果枸杞中总多酚的含量
2.2.4 单因素实验
2.2.5 响应面法优化乙醇提取黑果枸杞总花色苷及总多酚实验设计
2.2.6 统计学方法
2.3 结果与分析
2.3.1 福林酚法测定黑果枸杞总多酚的标曲以及方法学验证
2.3.2 提取溶剂对黑果枸杞总花色苷及总多酚提取得率的影响
2.3.3 粉碎粒度对黑果枸杞总花色苷及总多酚提取得率的影响
2.3.4 醇浓度对黑果枸杞总花色苷及总多酚提率的影响
2.3.5 提取温度对黑果枸杞总总花色苷及总多酚提取得率的影响
2.3.6 提取时间对黑果枸杞总花色苷及总多酚提取得率的影响
2.3.7 提取溶剂倍数对黑果枸杞总花色苷及总多酚提取得率的影响
2.3.8 响应面法优化超声波辅助乙醇提取黑果枸杞总花色苷
2.3.9 响应面法优化超声波辅助乙醇提取黑果枸杞总多酚
2.4 本章小结
第3章 有机酸对黑果枸杞花色苷辅色作用研究
3.1 实验材料
3.1.1 实验材料
3.1.2 试剂与药品
3.1.3 实验仪器
3.2 实验方法
3.2.1 有机酸类辅色剂的初步筛选
3.2.2 有机酸类辅色剂最佳辅色浓度的确定
3.2.3 有机酸辅色对黑果枸杞花色苷稳定性的影响
3.2.4 测定指标与检测方法
3.2.5 统计学分析
3.3 结果与分析
3.3.1 DPPH与ABTS法标准曲线的绘制
3.3.2 有机酸种类对黑果枸杞花色苷辅色效果的影响
3.3.3 有机酸浓度对黑果枸杞花色苷辅色效果的影响
3.3.4 有机酸辅色对黑果枸杞花色苷热稳定性的影响
3.3.5 有机酸辅色对黑果枸杞花色苷光稳定性的影响
3.4 本章小结
第4章 黑果枸杞花色苷对对乙酰氨基酚诱导的小鼠急性肝损伤保护作用研究
4.1 实验材料
4.1.1 实验动物
4.1.2 试剂与药品
4.1.3 实验仪器
4.2 实验方法
4.2.1 黑果枸杞花色苷的制备
4.2.2 供试液的制备
4.2.3 实验小鼠急性肝损伤模型的制备、分组和给药
4.2.4 小鼠肝脏指数的测定
4.2.5 小鼠血清中ALT和AST活力的测定
4.2.6 小鼠肝组织中GSH含量、SOD活力以及MDA水平的测定
4.2.7 肝组织病理学检查
4.2.8 统计学方法
4.3 结果与分析
4.3.1 黑果枸杞花色苷对急性肝损伤小鼠肝脏指数的影响
4.3.2 黑果枸杞花色苷对急性肝损伤小鼠血清中ALT和AST活力的影响
4.3.3 黑果枸杞花色苷对急性肝损伤小鼠肝组织匀浆中GSH含量、SOD活力以及MDA水平的影响
4.3.4 肝组织病理学变化
4.4 本章小结
第5章 结论
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间研究成果
【参考文献】：
期刊论文
[1]黑枸杞花色苷对酒精性肝损伤的保护作用[J]. 贾东升,崔施展,谢晓亮,温春秀,李荣乔,刘灵娣,田伟. 食品研究与开发. 2017(12)
[2]酚酸对红肉苹果花色苷辅色效果及稳定性的影响[J]. 苏帆,薛佳,杨曦,邓红,孟永宏,郭玉蓉. 中国农业科学. 2017(04)
[3]黑果枸杞花青素对Aβ42致痴呆模型大鼠记忆力及抗氧化活性研究[J]. 武雪玲,李筱筱,贾世亮,高兆兰,鲁政,戴雪伶,孙雅煊. 现代食品科技. 2017(03)
[4]荒漠黑果枸杞研究进展[J]. 郝媛媛,颉耀文,张文培,宁宝山,路新军. 草业科学. 2016(09)
[5]AB-8大孔树脂吸附黑枸杞中花青素行为研究[J]. 王宏,付燕秋,韩静,赵宇明,刘栋. 林产化学与工业. 2016(04)
[6]姜黄素对对乙酰氨基酚诱导大鼠肝损伤模型的保护作用[J]. 郭兵,王海凤. 中国兽医科学. 2016(05)
[7]多糖、有机酸、氨基酸及其复配对紫色辣椒叶片色素辅色效果研究[J]. 胡能兵,隋益虎,何克勤,王蜜蜜,张若男,胡肖肖,韩小田. 基因组学与应用生物学. 2016(03)
[8]Box-Behnken响应面法优化水浴恒温浸提法提取黑果枸杞色素工艺研究[J]. 娄涛涛,金玲,陀扬凌,张旭. 亚太传统医药. 2016(03)
[9]果胶酶提取黑果枸杞花青素的工艺优化[J]. 李彩霞,宋海,焦杨,高海宁. 食品工业科技. 2016(07)
[10]黄酮对刺葡萄花色苷辅色稳定化效果的研究[J]. 王维茜,邓洁红,田小燕,刘永红. 食品工业科技. 2016(02)
博士论文
[1]枯否细胞在对乙酰氨基酚诱导的肝毒性损伤中的作用研究[D]. 杨落落.吉林大学 2014
[2]黑花生衣色素的研究[D]. 王锋.湖南农业大学 2007
硕士论文
[1]L-茶氨酸通过增强肝脏细胞中抗氧化物质活性抑制酒精性肝损伤的研究[D]. 叶寅.南京大学 2011
[2]唐古特白刺果实色素成分测定及功效研究[D]. 白新明.甘肃农业大学 2008
本文编号：3196235
【文章来源】：陕西师范大学陕西省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：79 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
缩写词表
第1章 文献综述
1.1 花色苷研究进展
1.1.1 花色苷简介
1.1.2 花色苷辅色效果研究
1.2 黑果枸杞花色苷研究进展
1.2.1 黑果枸杞花色苷的提取分离方法
1.2.2 黑果枸杞花色苷的药理活性
1.3 对乙酰氨基酚肝毒性与防治的研究进展
1.3.1 对乙酰氨基酚肝毒性机制
1.3.2 对乙酰氨基酚肝毒性的治疗
1.4 课题研究思路与方法
1.5 目的及意义
第2章 黑果枸杞总花色苷及总多酚提取工艺研究
2.1 实验材料
2.1.1 材料
2.1.2 试剂与药品
2.1.3 实验仪器
2.2 实验方法
2.2.1 黑果枸杞的前处理
2.2.2 pH示差法测定黑果枸杞中总花色苷含量
2.2.3 福林酚法测定黑果枸杞中总多酚的含量
2.2.4 单因素实验
2.2.5 响应面法优化乙醇提取黑果枸杞总花色苷及总多酚实验设计
2.2.6 统计学方法
2.3 结果与分析
2.3.1 福林酚法测定黑果枸杞总多酚的标曲以及方法学验证
2.3.2 提取溶剂对黑果枸杞总花色苷及总多酚提取得率的影响
2.3.3 粉碎粒度对黑果枸杞总花色苷及总多酚提取得率的影响
2.3.4 醇浓度对黑果枸杞总花色苷及总多酚提率的影响
2.3.5 提取温度对黑果枸杞总总花色苷及总多酚提取得率的影响
2.3.6 提取时间对黑果枸杞总花色苷及总多酚提取得率的影响
2.3.7 提取溶剂倍数对黑果枸杞总花色苷及总多酚提取得率的影响
2.3.8 响应面法优化超声波辅助乙醇提取黑果枸杞总花色苷
2.3.9 响应面法优化超声波辅助乙醇提取黑果枸杞总多酚
2.4 本章小结
第3章 有机酸对黑果枸杞花色苷辅色作用研究
3.1 实验材料
3.1.1 实验材料
3.1.2 试剂与药品
3.1.3 实验仪器
3.2 实验方法
3.2.1 有机酸类辅色剂的初步筛选
3.2.2 有机酸类辅色剂最佳辅色浓度的确定
3.2.3 有机酸辅色对黑果枸杞花色苷稳定性的影响
3.2.4 测定指标与检测方法
3.2.5 统计学分析
3.3 结果与分析
3.3.1 DPPH与ABTS法标准曲线的绘制
3.3.2 有机酸种类对黑果枸杞花色苷辅色效果的影响
3.3.3 有机酸浓度对黑果枸杞花色苷辅色效果的影响
3.3.4 有机酸辅色对黑果枸杞花色苷热稳定性的影响
3.3.5 有机酸辅色对黑果枸杞花色苷光稳定性的影响
3.4 本章小结
第4章 黑果枸杞花色苷对对乙酰氨基酚诱导的小鼠急性肝损伤保护作用研究
4.1 实验材料
4.1.1 实验动物
4.1.2 试剂与药品
4.1.3 实验仪器
4.2 实验方法
4.2.1 黑果枸杞花色苷的制备
4.2.2 供试液的制备
4.2.3 实验小鼠急性肝损伤模型的制备、分组和给药
4.2.4 小鼠肝脏指数的测定
4.2.5 小鼠血清中ALT和AST活力的测定
4.2.6 小鼠肝组织中GSH含量、SOD活力以及MDA水平的测定
4.2.7 肝组织病理学检查
4.2.8 统计学方法
4.3 结果与分析
4.3.1 黑果枸杞花色苷对急性肝损伤小鼠肝脏指数的影响
4.3.2 黑果枸杞花色苷对急性肝损伤小鼠血清中ALT和AST活力的影响
4.3.3 黑果枸杞花色苷对急性肝损伤小鼠肝组织匀浆中GSH含量、SOD活力以及MDA水平的影响
4.3.4 肝组织病理学变化
4.4 本章小结
第5章 结论
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间研究成果
【参考文献】：
期刊论文
[1]黑枸杞花色苷对酒精性肝损伤的保护作用[J]. 贾东升,崔施展,谢晓亮,温春秀,李荣乔,刘灵娣,田伟. 食品研究与开发. 2017(12)
[2]酚酸对红肉苹果花色苷辅色效果及稳定性的影响[J]. 苏帆,薛佳,杨曦,邓红,孟永宏,郭玉蓉. 中国农业科学. 2017(04)
[3]黑果枸杞花青素对Aβ42致痴呆模型大鼠记忆力及抗氧化活性研究[J]. 武雪玲,李筱筱,贾世亮,高兆兰,鲁政,戴雪伶,孙雅煊. 现代食品科技. 2017(03)
[4]荒漠黑果枸杞研究进展[J]. 郝媛媛,颉耀文,张文培,宁宝山,路新军. 草业科学. 2016(09)
[5]AB-8大孔树脂吸附黑枸杞中花青素行为研究[J]. 王宏,付燕秋,韩静,赵宇明,刘栋. 林产化学与工业. 2016(04)
[6]姜黄素对对乙酰氨基酚诱导大鼠肝损伤模型的保护作用[J]. 郭兵,王海凤. 中国兽医科学. 2016(05)
[7]多糖、有机酸、氨基酸及其复配对紫色辣椒叶片色素辅色效果研究[J]. 胡能兵,隋益虎,何克勤,王蜜蜜,张若男,胡肖肖,韩小田. 基因组学与应用生物学. 2016(03)
[8]Box-Behnken响应面法优化水浴恒温浸提法提取黑果枸杞色素工艺研究[J]. 娄涛涛,金玲,陀扬凌,张旭. 亚太传统医药. 2016(03)
[9]果胶酶提取黑果枸杞花青素的工艺优化[J]. 李彩霞,宋海,焦杨,高海宁. 食品工业科技. 2016(07)
[10]黄酮对刺葡萄花色苷辅色稳定化效果的研究[J]. 王维茜,邓洁红,田小燕,刘永红. 食品工业科技. 2016(02)
博士论文
[1]枯否细胞在对乙酰氨基酚诱导的肝毒性损伤中的作用研究[D]. 杨落落.吉林大学 2014
[2]黑花生衣色素的研究[D]. 王锋.湖南农业大学 2007
硕士论文
[1]L-茶氨酸通过增强肝脏细胞中抗氧化物质活性抑制酒精性肝损伤的研究[D]. 叶寅.南京大学 2011
[2]唐古特白刺果实色素成分测定及功效研究[D]. 白新明.甘肃农业大学 2008
本文编号：3196235
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