麦芽中真菌毒素的电化学免疫传感器检测新方法的建立及LC-MS/MS检测研究

发布时间：2021-08-01 02:51

　　目的受基质本身及外在因素的影响,中药材在生长、采收、加工、储藏和运输过程中极易霉变而污染真菌毒素,影响药材质量和安全,威胁使用者的身心健康。其中,黄曲霉毒素B₁（Aflatoxin B₁,AFB₁）和赭曲霉毒素A（Ochratoxin A,OTA）是中药材中检出率和污染水平较高的两种真菌毒素,且具有较强的肝肾毒性和致癌、致畸、致突变等作用。杂色曲霉毒素（Sterigmatocystin,ST）作为AFB₁的前体物质,对AFB₁的产生和残留具有较好的预示作用。所以,阐释中药材中ST与AFB₁的产生关系,并建立灵敏可靠的分析方法快速检测中药材中真菌毒素的污染水平,对保证药材质量和安全具有重要意义。因此,本课题以“药食两用”麦芽为研究对象,考察其在储藏过程中ST与AFB₁的产生关系,并建立灵敏的电化学方法快速检测麦芽中OTA的污染水平,为中药材中真菌毒素的监测提供技术支撑和理论依据。方法由于ST是AFB₁前体物质,运用... 

【文章来源】：锦州医科大学辽宁省

【文章页数】：62 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

AFB1分子结构式（二）限量标准欧洲药典规定AFB1最高检测水平为2μg/kg，AFB1+B2+G1+G2的总含

OTA分子结构式（二）限量标准

图 1-3 抗体的结构及固定化抗体的空间取向[51]Allafchian 等人将具有花朵状结构的纳米二苯丙氨酸肽（FPNS）通过自装修饰到玻璃电极（GCE）（图 1-4），然后，将人类生长激素（hGH）抗体定在 FPNSs 的表面上，并使用 CV 和 EIS 技术表征玻碳电极。这种电化学生

【参考文献】：
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本文编号：3314692