梅花鹿鹿角盘胶原肽制备及其活性作用研究

发布时间：2021-09-17 08:24

　　目的研究梅花鹿鹿角盘胶原肽的护肤作用并优化酶解法提取胶原肽的工艺。方法以热水法提取的胶原蛋白为原料,胶原蛋白水解度为指标,采用胰蛋白酶酶解梅花鹿鹿角盘胶原蛋白。借助单因素试验、Box-Behnken设计试验来优化制备鹿角盘胶原肽的工艺。在10、20、30、40、50 g/L浓度范围内探究胶原肽的抗氧化能力及还原能力。将40只昆明小鼠随机均分为空白组、对照组及胶原肽溶液低、中、高剂量组（0.1 g/L、0.2 g/L、0.4 g/L）,每天涂抹小鼠皮肤2次,6周结束实验并测定SOD活性、Hyp含量、MDA含量水平变化。结果鹿角盘胶原蛋白含量为22.46%。鹿角盘胶原肽最优制备工艺为酶解时间2.2 h、pH值为8.0、温度50℃、加酶量1 200μ/g,此条件下的蛋白水解度为15.97%。浓度达到50 g/L时,鹿角盘胶原肽具有最强的抗氧化及还原能力。与空白组比较,胶原肽低、中、高剂量组均有显著的护肤作用,SOD和Hyp水平显著升高（P<0.01）,MDA水平显著降低（P<0.01）。结论试验优化的酶解提取工艺条件稳定可行,鹿角盘胶原肽具有较好的护肤作用。 

【文章来源】：上海中医药杂志. 2020,54(07)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

Hyp标准曲线

与空白组比较,对照组小鼠皮肤Hyp含量差异无统计学意义(P>0.05)。与对照组比较,胶原肽溶液高、中、低剂量组小鼠皮肤Hyp含量显著上升,差异有统计学意义(P<0.001)。胶原肽溶液高、中、低剂量组组间比较,小鼠皮肤Hyp含量差异有统计学意义(P<0.05),与高剂量组比较,低、中剂量组小鼠皮肤HYP含量差异有统计学意义(P<0.001)。见图6。图3 鹿角盘胶原蛋白SDS-PAGE电泳图

鹿角盘胶原蛋白SDS-PAGE电泳图

【参考文献】：
期刊论文
[1]马面鱼骨胶原多肽的理化特性及其抗氧化活性[J]. 杨露,丁利君,蓝德安.  食品科学. 2013(11)
[2]猪皮胶原多肽的体外抗氧化特性研究[J]. 张荣华,李诚,余霞,杨翠,付刚.  中国酿造. 2012(07)
[3]不同生长阶段鹿茸中胶原含量比较及提取条件优化[J]. 赵玉红,金秀明,王珊珊.  食品科学. 2012(10)

硕士论文
[1]梅花鹿角脱盘蛋白多肽的分离纯化及活性研究[D]. 田玉华.吉林农业大学 2011



本文编号：3398337