天麻茎秆养生茶的研制及其抗惊厥作用研究
发布时间：2021-10-01 23:28
为合理利用长白山道地资源,以天麻茎秆为原料,与杨黄、青楷槭进行配伍,研制一款养生茶,并对其抗惊厥作用进行探究。在单因素实验基础上,采用正交实验设计、感官评分标准、高效液相色谱（High Performance Liquid Chromatography,HPLC）等方法对天麻茎秆养生茶的制备工艺进行优化;对其可溶性糖、总氨基酸和水浸出物的含量进行测定;应用气相色谱-质谱法（Gas Chromatography-mass Spectrometry,GC-MS）对其香气成分进行分析,建立指纹图谱;采用戊四氮（PTZ）和N-甲基-D-天冬氨酸（NMDA）建立两种小鼠惊厥模型,观察天麻茎秆养生茶（3000 mg/kg）对小鼠惊厥发作的行为影响,通过ELISA和免疫蛋白印迹分析（Western Blot）法检测小鼠脑中γ-氨基丁酸（GABA）、谷氨酸（Glu）、一氧化氮（NO）、五羟色胺（5-HT）、Na+-K+-ATP酶（Na+-K+-ATP）、天冬氨酸（Asp）、总抗氧化能力（AOC）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽（GSH）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽还原酶（GSR）、丙二醛（MD...
【文章来源】：人参研究. 2020,32(03)
【文章页数】：15 页
【部分图文】：
图１天麻茎秆养生茶的制备工艺流程示意图??２．１．３感官评分标准??
差异具有显著性，有统计学意义。??３结果与分析??３．１天麻茎秆养生茶的制备??３．１．１火候对天麻茎轩养生茶的影响??天麻茎秆和杨黄的炒制对天麻茎杆养生茶的影??响至关重要，火候大小会影响茶的口感及所含活性成??分的含量，对于杨黄其成分几乎没有影响，主要是口??感，经过炒制后杨黄可以散发出菇的清香味，对于天??麻茎秆来说影响较大，随着温度的升高，天麻素的含??量逐渐升高，对羟基苯甲醇的含量逐渐降低，推测在??高温条件下对羟基苯甲醇与天麻茎秆中的糖作用生??成天麻素。结果如图２ａ、ｂ所示，在中火炒制，约５￣８??ｍｉｎ，两者活性成分含量、口感及外观最佳，炒出焦香??味，颜色加深呈红棕或棕褐色。??／／ｍｉｎ?（ＨＰＬＣ）??ａ??／／ｍｉｎ?（ＨＰＬＣ）??注：ａ：天麻莖秆不同火候液相图；ｂ：杨黄不同火候液相图??图２炒制火候对天麻茎秆和杨黄的影响??
、０．０３、０．２２、０．０４、０．０５、０．１?（ｘｇ／ｋｇ，其重金属??及黄曲霉素的含量均未超过国家进出口标准。与天麻??茎秆相比，本组方的营养成分糖的含量和氨基酸总量??以及活性成分天麻素的含量均有所增加。??３．１．７天麻垄杆养生茶香气成分分析??采用挥发油提取装置结合ＧＣ－ＭＳ技术，对天麻??茎秆养生茶的香气成分进行分析，参比标准质谱库，选??取相似匹配度９０?％以上的成分，其香气成分主要由烃??类、酯类、酮类、醛类、脂肪羧酸类等组成共２４种，具有??一定的代表性，如图３、表４所示。其中挥发性成分大??多具有香气，如苯甲醇、壬醛、Ｐ－紫罗兰酮、邻苯二甲??酸二丁酯具有花香味；正丙酸乙酯、正己醛、癸醛具有??叶香、果香或青草香；糠醛具有类似杏仁油的气味等，??此茶的香气与其所含的这些成分密切相关。??图３天麻茎秆养生茶香气成分的ＧＣ－ＭＳ分析??
【参考文献】：
期刊论文
[1]电针联合天麻素对阿尔茨海默病大鼠海马CA 1区沉默信息调节因子2同源蛋白1和过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅激活子1 ɑ表达的影响[J]. 黄锐,吴锋,赵健,李怀斌,丁见,熊克仁. 针刺研究. 2018(03)
本文编号：3417548
【文章来源】：人参研究. 2020,32(03)
【文章页数】：15 页
【部分图文】：
图１天麻茎秆养生茶的制备工艺流程示意图??２．１．３感官评分标准??
差异具有显著性，有统计学意义。??３结果与分析??３．１天麻茎秆养生茶的制备??３．１．１火候对天麻茎轩养生茶的影响??天麻茎秆和杨黄的炒制对天麻茎杆养生茶的影??响至关重要，火候大小会影响茶的口感及所含活性成??分的含量，对于杨黄其成分几乎没有影响，主要是口??感，经过炒制后杨黄可以散发出菇的清香味，对于天??麻茎秆来说影响较大，随着温度的升高，天麻素的含??量逐渐升高，对羟基苯甲醇的含量逐渐降低，推测在??高温条件下对羟基苯甲醇与天麻茎秆中的糖作用生??成天麻素。结果如图２ａ、ｂ所示，在中火炒制，约５￣８??ｍｉｎ，两者活性成分含量、口感及外观最佳，炒出焦香??味，颜色加深呈红棕或棕褐色。??／／ｍｉｎ?（ＨＰＬＣ）??ａ??／／ｍｉｎ?（ＨＰＬＣ）??注：ａ：天麻莖秆不同火候液相图；ｂ：杨黄不同火候液相图??图２炒制火候对天麻茎秆和杨黄的影响??
、０．０３、０．２２、０．０４、０．０５、０．１?（ｘｇ／ｋｇ，其重金属??及黄曲霉素的含量均未超过国家进出口标准。与天麻??茎秆相比，本组方的营养成分糖的含量和氨基酸总量??以及活性成分天麻素的含量均有所增加。??３．１．７天麻垄杆养生茶香气成分分析??采用挥发油提取装置结合ＧＣ－ＭＳ技术，对天麻??茎秆养生茶的香气成分进行分析，参比标准质谱库，选??取相似匹配度９０?％以上的成分，其香气成分主要由烃??类、酯类、酮类、醛类、脂肪羧酸类等组成共２４种，具有??一定的代表性，如图３、表４所示。其中挥发性成分大??多具有香气，如苯甲醇、壬醛、Ｐ－紫罗兰酮、邻苯二甲??酸二丁酯具有花香味；正丙酸乙酯、正己醛、癸醛具有??叶香、果香或青草香；糠醛具有类似杏仁油的气味等，??此茶的香气与其所含的这些成分密切相关。??图３天麻茎秆养生茶香气成分的ＧＣ－ＭＳ分析??
【参考文献】：
期刊论文
[1]电针联合天麻素对阿尔茨海默病大鼠海马CA 1区沉默信息调节因子2同源蛋白1和过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅激活子1 ɑ表达的影响[J]. 黄锐,吴锋,赵健,李怀斌,丁见,熊克仁. 针刺研究. 2018(03)
本文编号：3417548
本文链接：https://www.wllwen.com/yixuelunwen/zhongyaolw/3417548.html
