霍山石斛和铁皮石斛干花成分含量和抗氧化性的比较

发布时间：2022-04-27 23:34

　　探究同一生长条件下2种石斛干花所含主要成分的种类和含量,并评价成分的抗氧化作用。用国标法检测两种石斛干花的主要成分,用清除DPPH和铁氰化钾还原法研究成分的抗氧化性。霍山石斛干花粗蛋白、维生素C、单宁、总酸、多酚、黄酮含量与铁皮石斛干花的差异显著（P<0.05）,粗多糖、粗脂肪含量与铁皮石斛干花差异不显著（P>0.05）,两种石斛干花均含有17种常见氨基酸,其中霍山石斛干花必需氨基酸含量显著高于铁皮石斛干花,两种石斛干花提取液都具有一定的抗氧化性,以霍山石斛干花提取液的抗氧化性表现较强。霍山石斛干花有很高的营养价值和抗氧化性,更具备新食品研究开发和应用价值。 

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与仪器
        1.1.1 原料
        1.1.2 仪器
    1.2 方法
        1.2.1 石斛干花营养成分分析方法
        1.2.2 石斛干花活性成分分析方法
        1.2.3 石斛干花氨基酸含量测定与评价
        1.2.4 石斛干花抗氧化性测定方法
        1.2.5 数据分析
2 结果与分析
    2.1 石斛干花营养成分含量和活性成分含量
    2.2 石斛干花氨基酸组成成分分析
        2.2.1 石斛干花氨基酸组成成分
        2.2.2 石斛干花氨基酸组成成分分析
    2.3 石斛干花抗氧化活性
        2.3.1 石斛干花提取液对DPPH自由基清除能力
        2.3.2 石斛干花提取液对铁氰化钾还原能力
    2.4 石斛干花成分含量与抗氧化能力的相关性分析
        2.4.1 霍山石斛干花成分含量与抗氧化能力的相关性分析
        2.4.2 铁皮石斛干花成分含量与抗氧化能力的相关性分析
3 讨论
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]铁皮石斛不同花期及花朵不同部位活性组分分析[J]. 辛小雪,王雪香,李明宇,郭红艳,王晓洁,苏钛,徐萍,程瑾.  浙江农林大学学报. 2019(01)
[2]铁皮石斛花中花色成分抗氧化性和稳定性研究[J]. 张四杰,钱正,刘京晶,张新凤,斯金平.  中国中药杂志. 2018(10)
[3]铁皮石斛花对高糖高脂饮酒致高血压大鼠的降压作用及机制研究[J]. 梁凯伦,方萍,施秋秋,苏洁,李波,陈素红,吕圭源.  中国中药杂志. 2018(01)
[4]11个铁皮石斛杂交家系鲜花的挥发性成分分析[J]. 吕素华,徐萌,张新凤,刘京晶,斯金平.  中国实验方剂学杂志. 2016(06)
[5]海南与浙江产铁皮石斛主要营养成分分析比较[J]. 魏静,谷满屯,姬彦羽,张伟敏.  热带作物学报. 2015(06)
[6]铁皮石斛功效相关药理作用研究进展[J]. 吕圭源,颜美秋,陈素红.  中国中药杂志. 2013(04)



本文编号：3649356